В Україні з'явилися місцеві огірки врожаю 2019 року. Чи вони безпечні?

Українські теплиці виставили на внутрішній ринок огірки нового врожаю. У столиці вони продаються за ціною 85 грн/кг.

Вибір вітчизняного овочу великий. За словами продавця Олени, огірки надходять з теплиць Кропивницького, Рівного та Умані. Працівник торгівлі запевняє, що весь зелений товар проходить перевірку в лабораторії і не містить шкідливих речовин.

Також читайте:

В Україні вирощується все більше овочів

Приємна тенденція: українці стали більше споживати свіжих овочів і фруктів

Цього року урожай овочів в Україні буде більшим, ніж минулого

Україна продаватиме фрукти, гриби та овочі до країн Африки, Азії та Близького Сходу

Фермер із Закарпаття вирощує екзотичні фрукти

Експертами був проведений аналіз огірків з київських ринків на наявність нітратів. Для перевірки потрібно 10 г овоча, тобто приблизно 1 4 очищеного огірка. Через три хвилини був отриманий результат. Вміст нітратів в огірках - набагато нижче норми: 15,47 мг/кг при нормі 400 мг/кг. У неочищених огірках було вдвічі більше нітратів, ніж в очищених, але все одно набагато менше допустимої межі.

Вчені радять поки не їсти огірки неочищеними, купувати їх тільки у перевірених продавців і цікавитися сертифікатом лабораторних досліджень. Щоб максимально себе убезпечити, потрібно обрізати огірки на кінчиках і знімати з них шкірку. Для руйнування нітратів можна замочувати огірки у воді з додаванням соку лимона або аскорбінової кислоти протягом 30 хвилин, рекомендує представник лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи.