"Схуг зеленый, йеменская аджика. Зеленые соусы."

"Схуг зеленый, йеменская аджика. Зеленые соусы."

 Это очень остро. Это очень ароматно. Это очень вкусно!

"Лосось (семга, морская форель, тунец) в имбирно-соевом маринаде (севиче по-азиатски)"

"Лосось (семга, морская форель, тунец) в имбирно-соевом маринаде (севиче по-азиатски)"

Первый раз я видела, как готовит похожую рыбу моя подруга. Из всех ингредиентов запомнила только соевый соус, имбирь и пиво. Да-да, она мариновала рыбу, залив пивом. Я все как-то не удосужилась ее спросить рецепт. А тут мне до того захотелось той рыбки, что решила поэкспериментировать. Теорию засолки-маринования рыбы я знаю, как приготовить севиче я знаю. Почему ж не попробовать? И попробовала. Не могу передать, как мне понравился лосось, приготовленный таким способом. Кажется, я смогла бы съесть весь кусок, который замариновала. Можно подать кубики рыбы в небольшом салатнике, посыпав их кинзой; положить по кусочку (или мелко порезааные кусочки) на кружочек или половинку вареного яйца. Невероятно вкусны они с дольками авокадо. Дольки авокадо следует сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. К тому же, лимонный сок улучшает вкус авокадо. Если же взять небольшие рюмочки или стаканчики, наполнить их смесью такого лосося, кусочков авокадо, зеленого лука и/или кинзы, то получится довольно элегантная праздничная закуска.

Пирог пастуха

Пирог пастуха

Нередко еда – больше, чем еда. Существует негласное (а, может, и гласное) правило: если ты хочешь, чтобы твои гости почувствовали себя комфортно, расслабились, приготовь что-нибудь привычное-домашнее-вкусное. Это может быть паста с фрикадельками или мясным соусом, пицца, запеченный цыпленок, мясное рагу (например, классическое американское рагу), куриный пирог или пирог пастуха.

Тако салат

Тако салат

Такой салат делается на основе бурритос, такос или фахитас. Ингредиенты те же, разница в подаче. Салат подается в сделанной из лепешки тортилья форме-раковине. Состав ингредиентов может быть произвольный, что-то можно убавить, что-то добавить. На самом деле, в такой форме оригинально выглядят многие салаты: от классического Цезаря до смешанного фасолевого.

Быстрый томатный соус. Красные соусы

Быстрый томатный соус. Красные соусы

Соус для пиццы, пасты, кальмаров, креветок, мяса, шашлыков, сосисок-колбасок, бургеров, птицы, рыбы, добавка в супы и тушения – это еще не все я перечислила. Да, такой вот волшебный соус. Другими, на основе томатов, я пользуюсь крайне редко. Этот же у меня не переводится: закончилась одна банка, тут же делаю другую.

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND