Салат с осьминогами - рецепт
Кулінарія
Вкусный рецепт приготовления салата с осьминогами в домашних условиях. Салат с осьминогами рецепт с фото по шагам
Ингредиенты для салата с осьминогами на 2 порции
Салат
(1 пучок)
Помидор
(1 шт.)
Мини осьминоги
(200 г.)
Чеснок
(2 шт.)
Оливковое масло
(2 ст.ложк)
Красный лук
(1 шт.)
Поваренная соль
(по вкусу)
Лимонный сок
(по вкусу)
Рецепт приготовления салата с осьминогами по шагам
Шаг 1
Салат с осьминогами это легкий, диетический салат, который наверняка придется по вкусу ценителям морепродуктов. Времени на его приготовление понадобится мало, что тоже является достоинством. Все ингредиенты недорогие, за исключением самих осьминожек. В нашем регионе они недешевые, но, тем не менее, иногда можно себя побаловать. Поэтому такой салат можно готовить как для обычного ужина, так и для праздничного. Я же иногда готовлю его для себя просто в качестве диетического ужина, так как сочетание морепродуктов или мяса с овощами всегда является выигрышным. В этом рецепте можно использовать как мини - осьминогов (как в моем случае), так и обычных, крупных. Помимо этого возьмем листья салата, несколько маленьких помидоров (или 1 крупный), половину головки красного лука и парочку зубчиков чеснока. Также понадобится немного масла оливкового и лимонного сока. Соль нам понадобится в процессе варки осьминожек, если они у Вас сыро - замороженные (а не варено - замороженные). Количество ингредиентов можно регулировать по своему усмотрению, я предлагаю рецепт и количество ингредиентов, которые рекомендовал производитель на упаковке с осьминожками. На мой взгляд, ничего лишнего нет.
Шаг 2
Красный лук очистим и нашинкуем тонкими полукольцами. Если лучок мелкий или продолговатой формы, то лучше порезать кольцами. Думаю, при отсутствии красного лука обычный репчатый подойдет.
Шаг 3
Помидор режем на небольшие кусочки. Размером около двух сантиметров. В идеале используйте помидоры черри - они маленькие и сладкие. Просто разрезаем их пополам и всё.
Шаг 4
Мини - осьминоги кладем в кипящую соленую воду и варим пять минут. Если же у Вас осьминожки варено - замороженные, то варить их нет необходимости, их просто размораживаем.
Шаг 5
Отварные осьминожки обжариваем на оливковом масле с добавлением чеснока. Чеснок резать не нужно, обжариваем всё целиком. А осьминогов обжариваем до готовности. Должна образоваться золотистая корочка. Постоянно мешайте их в процессе жарки.
Шаг 6
В чаше соединить листья салата (если они крупные, то порвите их руками), лук, помидоры и осьминожки. Сбрызните всё лимонным соком и перемешайте. Если лимонный сок Вам не по душе, то замените его оливковым маслом.
Шаг 7
Подаем порционно или на общем блюде.