Суп с помидорами и грибами - рецепт

Вкусный рецепт приготовления супа с помидорами и грибами в домашних условиях. Суп с помидорами и грибами рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для супа с помидорами и грибами на 8 порций

Вода
(2 л.)

Картофель
(300 г.)

Помидор
(300 г.)

Шампиньоны
(300 г.)

Капуста белокочанная
(400 г.)

Морковь
(1 шт.)

Лук репчатый
(1 шт.)

Свежая зелень
(1 пучок)

Чеснок
(2 шт.)

Поваренная соль
(1 ст.ложк)

Растительное масло
(2 ст.ложк)

Лавровый лист
(1 шт.)

Рецепт приготовления супа с помидорами и грибами по шагам

Шаг 1

Суп с помидорами и грибами на обед будет отличным первым блюдом. Для того, чтобы его приготовить, понадобится пятьдесят минут времени и набор овощей с шампиньонами. Суп готовится без мяса, на растительном масле, поэтому идеально подойдет для постного стола или вегетарианского меню. Итак, берем на четырехлитровую кастрюлю два литра воды, по триста грамм шампиньонов, картофеля и помидоров, по одной штуке моркови и луковице, четыреста грамм белокочанной капусты, небольшой пучок зелени петрушки и укропа, два зубчика чеснока, две столовых ложки растительного масла, одна столовая ложка поваренной соли и один лавровый листик.

Шаг 2

Пока закипает в кастрюле вода, нарезать очищенный картофель крупными кубиками.

Шаг 3

Небольшими кубиками нарезать очищенную морковь.

Шаг 4

Не крупно, еще мельче, чем морковку, нарезать очищенную репчатую луковицу.

Шаг 5

Как только вода для супа закипит, высыпать нарезанные картофель, морковку и лук в кастрюлю и варить десять минут.

Шаг 6

Далее на очереди шампиньоны. Вымытые грибы нарезать небольшими кубиками, как морковь.

Шаг 7

Вслед за грибами нашинковать тонкой лапшой капусту.

Шаг 8

Нарезанные шампиньоны и капусту высыпать в кастрюлю через десять минут вслед за картошкой, луком и морковкой.

Шаг 9

Суп посолить, положить в него лавровый листик, перемешать и варить на небольшом огне еще десять минут.

Шаг 10

Пока варится суп, подготовить помидоры. Опустить их на две-три минуты в кипяток, после чего аккуратно очистить от кожицы.

Шаг 11

Очищенные помидоры нарезать тоже кубиками, но помельче, чем грибы и морковку.

Шаг 12

Через десять минут нарезанные помидоры добавить в суп и варить еще десять минут.

Шаг 13

Зелень петрушки и укропа мелко нарезать.

Шаг 14

Чеснок измельчить, лучше пропустить через пресс, чтобы получилась кашица.

Шаг 15

Чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа соединить.

Шаг 16

В самом конце варки супа добавить зелень с чесноком, перемешать, дать супу покипеть еще полминуты, снять с огня, кастрюлю накрыть крышкой и оставить настояться на пять минут.

Шаг 17

Через пять минут ароматный суп с помидорами и грибами разлить по тарелкам и подавать на стол.