Як зробити мангал з металу
Домівка
Приготування шашлика на природі значно полегшується за наявності мангала. Серед переваг мангала виділяються наступні: можливість транспортування, пожежобезпека, зручність у використанні, матеріал, з якого виготовляють мангал, його розміри та функціональність визначаються виключно уподобаннями людини. У цій статті пропонується варіант виготовлення мангала з металу.
Інструменти та матеріали:
- Листовий метал товщиною 2-3 мм;
- Рулетка;
- Вугільник;
- Болгарка;
- Дрель;
- Зварювальний апарат;
- Захисна маска;
- Металева труба, куточок або профіль.
Висота короба мангала варіюється від 15 до 20 см, щоб м'ясо не горіло, але в той же час пеклося, а не коптилося. Ширина залежить від передбачуваної кількості шампурів, відстань між сусідніми поглибленнями для шампурів - 8-10 см, від крайніх поглиблень до бічної стінки - 10 см. Глибина мангала - 25-30 см. Кути кожної частини короба повинні бути 90 °. Висота мангала залежить від зростання кухаря і становить 90-120 см від землі до рівня отворів для шампурів: кухар повинен перебувати в зручній невимушеній позі при приготуванні шашлика.
Для мангала на 10 шампурів пропонуються такі розміри:
- дно - 1,1 на 0,3 м;
- передня і задня стінка - 0,2 на 1,1 м;
- бічні стінки - 0,2 на 0,3 м;
- ніжки - 0,9 м.
Найкращим матеріалом для виготовлення мангалу є листовий метал товщиною 3 мм. Для ніжок використовують металевий профіль, куточки або труби.
Провести розмітку матеріалу і розпиляти його за допомогою болгарки. Щоб забезпечити достатнє надходження кисню для підтримки горіння дров і тління вугілля, в нижній частині короба на висоті 2-3 см просверлюють отвори діаметром 1-1,5 см на відстані 4-5 см один від одного. Поглиблення для шампурів роблять у верхній частині передньої і задньої стінок мангала за допомогою болгарки, на однаковій відстані по відношенню до бічних стінок.
За допомогою зварювального апарату з'єднують всі заготовки. Ніжки приварюють до бокових кутів: шов повинен бути 2-4 см для жорсткості і стійкості. Якщо необхідно створити розбірний мангал для зручності транспортування, то ніжки слід кріпити на болти, при відсутності зварювального апарату всі частини можна з'єднувати між собою за допомогою металевих куточків і болтів.
Часто стаціонарні мангали обладнують бічними решітками для необхідного посуду, нижньою полицею для дров, дахом на випадок дощу. Збоку мангала можна приварити гачки для кочерги і щітки. Зверху встановлюють сітку, щоб приготувати в казанку, наприклад, вуха, або використовувати в якості такої підставки лист металу з круглим вирізом.
Мангали для приготування їжі можуть бути не тільки прекрасним функціональним доповненням до відпочинку на природі, але і бути окрасою для садової ділянки, якщо використовувати ковані вироби.
