Паста с грибами в сливочном соусе

Паста с грибами в сливочном соусе

Простое блюдо из пасты, но, пожалуй, одно из любимых. Можно использовать только шампиньоны, но если взять разные грибы, вкус станет богаче. Сыр пармезан я добавила в соус. Второй вариант: просто посыпать им пасту с грибами. Форма пасты может использоваться любая. Что вам нравится, что есть в кладовке – все сгодится. С мелкой пастой орзо это блюдо станет похоже на кремовое ризотто. Я использовала феттучини. Ротини, спагетти и подобные изделия также будут хороши.

Борщ вегетарианский (холодный или горячий)

Борщ вегетарианский (холодный или горячий)

Рецептов борщей и щей много не бывает. Один всегда чем-то отличается от другого. Порой трудно сказать, какой борщ лучше: у каждого своя изюминка, своя неповторимость. Вот и еще один рецепт борща. Не жирного и наваристого, а просто вкусного. Хотя на очереди уже стоит борщ с пампушками, рецептом которого поделилаь гостья моего сайта. Но жарко, жарко еще. У нас все +30 С и выше. Поэтому мой вегетарианский – как раз то, что нужно: минимум усилий, максимум вкуса, есть его можно и холодным, и горячим, со сметаной или без. Лично мне он нравится чуть теплый. Пока описывала, аппетит наиграла. Пойду, съем тарелочку.

Барбекю сирача соус

Барбекю сирача соус

На ближайшие месяцы знаменитый тайский соус сирача, похоже, стал моим любимцем. Если раньше я готовила с этим соусом, следуя рецептам (ну, конечно, не очень чтобы следуя, но руководствуясь), то теперь, используя знания из прочитанного прежде, я стала импровизировать. Приготовила с ним курицу, стейки, филе, тофу, спаржу. Соус, который я смешала на основе сирачи, полюбил мой муж. Он употребляет его с мясом, птицей, рыбой, колбасками и сосисками. Я бы сказала, что это некая альтернатива шашлычному соусу. Любимый нами домашний ткемали на какое-то время отошел на второй план. То, что я сделала – это только начало, основа, т.к. в следующий замес буду играться с травами и специями. Так что, если вы никогда не пробовали соус сирача, советую открыть его для себя. Сирача – это острый соус, приготовленный на основе перцев чили, уксуса, чеснока, сахара, соли. Имя этому соусу дал прибрежный город Си Рача, расположенный в Восточном Таиланде. Изначально подававшийся к рыбе и морепродуктам соус, стал настолько популярен, что стал известен далеко за пределами Таиланда. В разных странах можно найти разные вариции на тему соуса. Может, соберусь и приготовлю домашнюю версию сирачи. Ну, а сегодня соус, который я приготовила на основе американского соуса сирача и который положил начало серии  довольно удачных и вкусных рецептов с его использованием. Хочу поехать в специальный магазинчик и купить тайскую версию соуса, опробовать и сравнить с американским соусом сирача.

"Яблоки, запеченные с апельсиновым соусом"

"Яблоки, запеченные с апельсиновым соусом"

Когда мой сын учился говорить, он слегка не выговаривал букву «р». Это типичная ситуация для англо-язычного ребенка (также, как и для франко-язычного, думаю). «Р» у него получалось на американский манер. Чтобы выучить Петю произносить эту букву, я наливала на блюдечко немного меда или лимонного меда и просила ребенка полизать тарелочку, вытягивая язычок. Он охотно это делал, тем самым растягивал себе какую-то связку (или что там), ответственную за произношение «рычащих» букв. Мы букву «Р» победили. Все это я к тому, что, поедая запеченное яблоко, мне вспомнилась та давняя ситуация с тарелочкой и медом: я тоже вылизала, как кошка, свою тарелочку. Так это вкусно! Это, конечно, момент деликатный, воспитанием не отличающийся, но ведь… Хотела что-то написать в оправдание, но понимаю, что нет мне оправдания. Разве что одно: яблоко искушения и соблазна было чрезвычайно вкусным…

Тыквенно-луковый суп

Как-то уже повелось, что каждый осенне-зимний сезон я публикую один, а то и два-три рецепта тыквенного супа. И, по правде говоря, я всегда с нетерпением жду нового урожая тыквенных – так интересно придумывать или выискивать что-то новое и интересное, чем можно порадовать родных и друзей.

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND