
Этот салат довольно праздничный и сытно-освежающий. Я люблю подавать его вместо гарнира или соуса к мясу, рыбе, птице. Но наиболее идеальное, с моей точки зрения, сочетание этого салата с креветками или омарами/лобстерами. Они как будто созданы друг для друга. Я подавала такой салат к омарам/лобстерам и креветкам, приготовленным на гриле. Замечательно!

Судя по набору ингредиентов, эта закуска пришла из Италии или Испании. Она имеет интересный пикантный вкус. Для любителей каперсов – это то самое. Можно слегка изменить составляющие: оливковое масло – на масло из виноградных косточек, каперсы – на анчоусы или порезанные зеленые оливки (можно с начинкой), перец чили на черный или другой. А для нелюбителей каперсов могу посоветовать перед подачей посыпать лимоны крупной солью.

Ну вот, и закончились летние каникулы для моего сына. Он возвращается в Университет. Ждет-не дождется. Там его новые друзья, самостоятельная жизнь. Первый год студенты обязаны жить в общежитии. Это был довольно интересный, как тактично говорят в Америке, «уникальный» опыт как для нашего сына, так и для нас, родителей. Теперь они с друзьями будут снимать большой дом, будут сами его содержать, в том числе и готовить. По просьбе Пети я намешала ему своих специй. После весенних каникул дала ему пару баночек на пробу: проба прошла на «ура». В это раз выбор пал на его любимые ямайскую карри, гарам масалу, рас-эль-ханут, пять специй, приправу для тако, кажун, чипотле и стейк хаус. Как сказал ребенок, с этими специями не пойми что в кастрюле становится деликатесом. Ну что ж, в этом большая доля правды. Даже самая простая рыба со специями «заиграет». Подтверждением тому может служить приготовленное мною рыбное карри, которое мой сын, не большой любитель тушеной рыбы, но большой поклонник сырой, поедал с удовольствием, нахваливал и добавки просил.

Хочу сразу оговориться: этот суп не для улучшения фигуры. Но вкусный!.. Чтобы сбалансировать и «оправдаться» перед собой, рекомендую этот суп съесть вместо (а не вместе) ужина или обеда. Просто добавьте к нему кусок хорошего хлеба, ну может, легкий салат из зелени. Ведь если убрать из рецепта калорийные сливки и сыр – это будет уже не знаменитый суп из брокколи с сыром.