Аджика Огонек - рецепт

Вкусный рецепт приготовления аджики огонек в домашних условиях. Аджика Огонек рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для аджики огонек на 6 порций

Помидор
(3 кг.)

Яблоко
(1 кг.)

Чеснок
(150 г.)

Перец сладкий болгарский
(500 г.)

Перец горький
(3 шт.)

Морковь
(500 г.)

Поваренная соль
(по вкусу)

Сахар
(по вкусу)

Уксус 9%
(3 ст.ложк)

Подсолнечное масло
(150 г.)

Рецепт приготовления аджики огонек по шагам

Шаг 1

Каждый год закрываю аджику по такому рецепту, и этот замечательный соус-приправа уже не раз выручал меня. Такая аджика замечательно подойдет к любому мясу и к разным гарнирам – гречке, рису, пюре. Чеснок натереть на мелкой терке

Шаг 2

Помидоры, яблоки, перец сладкий, перец горький, морковь хорошо помыть и порезать крупными кусками

Шаг 3

Перекрутить на мясорубке овощи и яблоки

Шаг 4

Все, кроме чеснока, выливаем в большую кастрюлю с толстыми стенками и дном

Шаг 5

Варим на небольшом огне около 2 часов, потом добавляем соль и сахар по вкусу, масло и чеснок и варим еще 5 минут. В конце вливаем уксус

Шаг 6

Выкладываем в стерилизованные сухие чистые банки. Из такого количества ингридиентов получается 3-4 литра аджики

Шаг 7

Крышки простерилизовать и закатать банки

Шаг 8

Банки с аджикой перевернуть. Когда полностью остынут, отправляем в погреб или другое прохладное место. Аджика Огонек обязательно понравится любителям остренького, попробуйте приготовить, и вы в этом убедитесь!