Апельсиново-коньячна баба

Рома у мене не було, і довелося спекти «Ромову бабу» з коньяком. Враховуючи, що коньяк був хороший, вийшло смачно. Рецептів «баби» на сайті чимало, але саме такого немає. Індивідуальність цього в тому, що тісто не на молоці, воді або сироватці, а на апельсиновому соці.

Інгредієнти для «Апельсиново-коньячна баба»:

• Сік апельсиновий (0,75 склянки в тісто; 1 стак. в сироп) - 1,75 стак.
• Яйце куряче - 3 шт
• Масло вершкове - 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 350 г
• Дріжджі (сухі) - 7 г
• Цукор (3 стіл. ложки в тісто; 0,5 склянка в сироп) - 0,75 стак.
• Коньяк - 3 ст. л.
• Ванільний цукор

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Апельсиново-коньячна баба»:

Тісто зручніше замішувати міксером.
У теплий сік додати дріжджі. Через хвилин 10, коли вони розчиняться, всипати просіяне борошно (грам 250), покласти яйця, олію (м'яку), цукор і ванільний цукор. Залишилося борошно в кінці. Тісто виходить рідкувате. Так і повинно бути.

Через 1-1,5 години тісто підніметься.

Викладаємо його в форму і через 15-20 хвилин ставимо в духовку при температурі 175-180 р. хвилин на 40.

Готово.

Поки кекс у духовці, готуємо сироп. Склянку соку з'єднуємо з половиною склянки цукру і уварюємо на повільному вогні до загустіння - хвилин 40. У загустілий сироп додаємо коньяк. Просочуємо їм нашу «бабу».

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906