Бламанже класичне

Бламанже класичне

Сніданок для закоханих аристократів... Це автентичний рецепт вершкового ласощів. Саме так його готували у 18-19 століттях у Європі. Отже, перенесемося на пару століть назад... Ранок десь у Франції... сніданок закоханої особи...

Інгредієнти для «Бламанже класичне»:

  • Молоко - 2 стак.
  • Вершки (жирністю 20-30%) - 1 стак.
  • Цукор - 0,75 стак.
  • Міндаль - 0,5 стак.
  • Цедра лимона
  • Борошно рисове - 3 ст. л.

Час приготування: 160 хвилин


Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
1239.8 ккал

білкі25.6
р

жири86.9
р

вуглеводи94.1
г

Порції

     

ккал
248 ккал


белкі5.1
г

жири17.4
р

вуглеводи18.8
р

100 г страви

     

ккал
151.2 ккал

белкі3.1
г

жири10.6
р

вуглеводи11.5
г


 

Рецепт «Бламанже класичне»:

У каструльку налити склянку молока і склянку вершків, додати цукор, довести суміш до кипіння.

У склянці холодного молока розвести пару ложок рисового борошна. Подрібнити горіхи в дрібну крихту. Натерти цедру лимона (приблизно 1-2 год.

У киплячу суміш влити молоко з рисовим борошном і проварити до загустіння - 3-5 хвилин. В кінці додати горіхи і цедру. Ретельно розмішати.

Вилити в форми або креманки і охолодити пару годин.
Готові бланманже можна полити солодким соусом. Можна додавати будь-які ароматизатори і добавки в процесі приготування - шоколад, каву, карамель, фрукти...
Я полила медом і посипала лимонною цедрою.



Бламанже має дуже ніжну консистенцію, приємний легкий вершковий смак, відтінений лимонним ароматом... З печивом і чаєм - приголомшливий і незвичайний сніданок для двох...

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND