Бламанже класичне

Сніданок для закоханих аристократів... Це автентичний рецепт вершкового ласощів. Саме так його готували у 18-19 століттях у Європі. Отже, перенесемося на пару століть назад... Ранок десь у Франції... сніданок закоханої особи...

Інгредієнти для «Бламанже класичне»:

• Молоко - 2 стак.
• Вершки (жирністю 20-30%) - 1 стак.
• Цукор - 0,75 стак.
• Міндаль - 0,5 стак.
• Цедра лимона
• Борошно рисове - 3 ст. л.

Час приготування: 160 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бламанже класичне»:

У каструльку налити склянку молока і склянку вершків, додати цукор, довести суміш до кипіння.

У склянці холодного молока розвести пару ложок рисового борошна. Подрібнити горіхи в дрібну крихту. Натерти цедру лимона (приблизно 1-2 год.

У киплячу суміш влити молоко з рисовим борошном і проварити до загустіння - 3-5 хвилин. В кінці додати горіхи і цедру. Ретельно розмішати.

Вилити в форми або креманки і охолодити пару годин.
Готові бланманже можна полити солодким соусом. Можна додавати будь-які ароматизатори і добавки в процесі приготування - шоколад, каву, карамель, фрукти...
Я полила медом і посипала лимонною цедрою.

Бламанже має дуже ніжну консистенцію, приємний легкий вершковий смак, відтінений лимонним ароматом... З печивом і чаєм - приголомшливий і незвичайний сніданок для двох...