Бухтельня на ягідному конфітюрі

Ці незвичайні булочки я піку часто, і кожен раз вони відрізняються. Наприклад, сьогодні на конфітюрі з малини і червоної смородини, який готується поки випікаються булочки. Аромати, скажу я Вам, ще ті - божественні. Бухтельн - це австрійська випічка, але популярна і любима не тільки на батьківщині.

Інгредієнти для «Бухтельень на ягідному конфітюрі»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 440 г
• Молоко - 150 мл
• Дріжджі (сухі) - 1,5 ч. л.
• Масло вершкове (+ для змащування форми) - 75 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Цукор - 90 г
• Ванілін (від Haas) - 1 пакет.
• Малина (заморожена) - 200 г
• Смородина червона (заморожена) - 50 г
• Цукрова пудра (+ для посипання готового виробу) - 30 г
• Вершки (для змащування заготовок) - до смаку
• Сіль - 1 трісок.

Час приготування: 240 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бухтельень на ягідному конфітюрі»:

У теплому молоці розвести дріжджі, дати постояти до «шапочки».
М'яка олія, цукор, ванілін (від Haas), сіль скласти в дежу комбайна.

Додати яйця і опару.

Розмішати до однорідності.
Всинати борошно.

Замісити тісто, легеню, трохи липнуче, але НЕ ДОДАВАЙТЕ БОРОШНО. Ретельно вимісити, помістити в миску, накрити і поставити в тепле місце до збільшення в два рази, на 1 - 1,5 години.

Дивіться яке воно повітряне, працювати з ним одне задоволення.
Тісто обім'яти.
Розділити на 2 частини - 500 р. і 350 р.

Ягоду розморозити, викласти в невелику круглу вогнетривку форму, 14 см, (бухтелі на конфітюрі цікаво піч у скляній формі - дуже красивий процес) .
Посипати ягоди цукровою пудрою від Haas, з ароматом ванілі дуже до речі.

З 350 р. тесту сформувати 7 колобочків по 50 г., розкласти їх у формі, прямо на ягоди.
Прибрати на розстійку, до збільшення в 2 - 2, 5 рази.
З другої частини, 500 г., спечемо бухтелі з шоколадом.

Булочки, що розстоялися, змастити вершками і відправити на випікання в розігріту духовку.

Відпікати при 180 градусах 20 - 25 хвилин, до красивого рум'янця.

І знову я користуюся продукцією від Haas, оскільки в нашій родині ці булочки не встигають остигати, цукрова пудра нетаюча дуже виручає мене. Присипати цукровою пудрою булочки.

Наливайте чай, запрошуйте до столу:



Ароматніші ванільні булочки, просякнуті малиново - смородиновим конфітюром,
що ще потрібно,... тільки дружна компанія:



ПРИЄМНОГО ВАМ ЧАЮВАННЯ!!!