Червона квасоля за мотивами лобіо

Днями вирішила перший раз приготувати лобіо. І вирішила заодно з Вами поділитися. Вийшло швидко, смачно і досить гостренько))

Інгредієнти для «Червона квасоля за мотивами лобіо»:

• Квасоля (Червона) - 1 стак.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Томатна паста (Або свіжі помідори 2-3 шт.) - 2-3 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
• Олія рослинна - за смаком
• Спеції (Хмелі-сунелі, набір спецій) - за смаком
• Сіль - до смаку
• Цукор (За бажанням) - 1-2 трісок.
• Перець червоний пекучий - за смаком
• Часник - 1-3 зуб.
• Зелень (Укроп, петрушка, кінза) - до смаку

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Червона квасоля за мотивами лобіо»:

Квасоля замочити в холодній воді на ніч. Потім воду злити, залити свіжу і зварити в несоленій воді до готовності. Варити близько години.

Почистити цибулю і моркву. Цибулю нарізати кубиками, а моркву натерти на великій терці.

Розігріти сковороду, налити рослинну олію. Обсмажити овочі на середньому вогні близько 5 хвилин, перешкоджаючи.

Потім додати борошно, перемішати.

Потім додати томатну пасту.

Обсмажити завадячи 1 хвилину.

Потім додати спеції, сіль і цукор.

Залити відваром від квасолі до стану рідкої сметани. Вийшов соус.

Викласти в соус квасолю.

Перемішати все і гасити на самому маленькому вогні 10-15 хвилин. Зняти з вогню.

Помити і дрібно нарізати зелень. Часник очистити і дрібно порубати ножем.

Додати до квасолі зелень і часник. Добре перемішати.

Лобіо з червоної квасолі готове. Приємного апетиту!