Десертний морквяний рулет

Солодкий і дуже красивий рулет до чаю, або кави, на десерт. Зізнаюся, пекла рулет вперше. Здавалося мені, що це шалено складно. Але ні, досить просто і зовсім недовго. Рулет вийшов ніжний, солодкий і, смію думати, навіть корисний. Рекомендую.

Інгредієнти для «Десертний морквяний рулет»:

• Морква (300 г) - 2 шт
• Цукор - 50 г
• Яйце куряче (добірної категорії) - 2 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 80 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Олія рослинна - 1 ст. л.
• Сир творожний - 300 г
• Цукрова пудра - 50 г
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Ванільний цукор - 1 ч. л.
• Масло вершкове - 10 г

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Десертний морквяний рулет»:

Це продукти для тесту

Включаємо духовку на розігрів до 175 град. С.
Морковь натираємо на ДРІБНІЙ терці. Мабуть, це найтриваліша і найважча частина всього процесу.

Яйця збиваємо з цукром і ванільним цукром в пишну світлу масу.

До тертої морквини додаємо яєчну масу, рослинну олію (без запаху), розпушувач тіста і борошно, гарненько перемішуємо. Можна міксером на малій швидкості.

Противень застилаємо пергаментом, змащуємо його шматочком вершкового масла і викладаємо морквяне тісто. Розрівнюємо тісто в пласт, приблизно 30 см х 40 см

Ставимо противень у розігріту духовку і випікаємо пласт тесту близько 15 хвилин. Знімаємо з противня разом з листом пергаменту, перевертаємо на рушник пергаментом вгору і акуратно його знімаємо.

Теплий пласт згортаємо в досить тугий рулет, прикриваємо рушником і залишаємо остигати до кімнатної температури

Готуємо крем.
Вибиваємо творожний сир з цукровою пудрою і лимонним соком в однорідну гладку масу.

Остиглий пласт тесту змащуємо творожним кремом

І знову згортаємо в рулет, тепер вже не надто тугий.

Можна на деякий час прибрати рулет в холодильник, а можна і не прибирати, відразу приступати до поїдання.
Але прикрашаємо по мірі смаку і фантазії і подаємо на стіл.
Пригощайтеся, це дуже смачно!