Гарнір з картоплі та баклажанів

Милі кухарі, сьогодні я до вас з дуже простою, але дуже смачною і по-домашньому теплою стравою! Чудово підходить як гарнір до будь-якого м'яса, а також виручає в пост! Я чесно переглянута всі рецепти з такими складовими і, на свій подив, не знайшла подібної картоплі. Якщо ж я помилилася, і такий рецепт все ж є на сайті, або просто його вважатимуть негідним - видалю без питань.

Інгредієнти для «Гарнір з картоплі та баклажанів»:

• Картопля (велика) - 4 шт
• Баклажан (середній) - 3 шт
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Олія рослинна
• Сіль
• Часник - 2 зуб.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гарнір з картоплі та баклажанів»:

Все настільки просто, що покрокові фото знадобляться напевно, тільки початківцям кухарям.
Картоплю очистити, помити і нарізати некрупними шматочками, залити невеликою кількістю води, посолити, відварити до готовності.

Баклажани помити, можна очистити від шкірки (я цього не робила), порізати півкільцями, посипати сіллю, залишити ненадовго, щоб вийшла гіркота.

У цей час розігріти масло в сковороді, порізати цибулю і обсмажити її до золотистого кольору, баклажани промити і додати до цибулі. Я масла більше не додаю, щоб не було дуже жирно, якщо зовсім суха сковорода-додаю трохи водички і на середньому вогні доводжу баклажанчики до готовності.

Ну ось майже і все, картопля до цього часу вже готова, воду злити, додати обсмажені баклажани з цибулею, дрібно порізаний часник, все акуратно перемішати. Готово. Якщо посту немає, можна додати шматочок вершкового масла для аромату!

Дуже смачно, з ароматом часнику, а з салатиком зі свіжих овочів-м-м-м... казка! Просто і затишно, якраз для тих випадків, коли качка по-пекінськи вже набридла або просто хочеться чогось домашнього. Пригощайтеся,









цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903