Голубці по-іншому

Ну, не зовсім це голубці. Якщо точніше, то рулетики з капусти, начинені фаршем і журавлиною, запечені в духовці. Приблизно так. Підійде і для святкового столу.

Інгредієнти для «Голубці по-іншому»:

• Капуста білокачанна/Капуста - 1 кг
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Сіль
• Морква - 2 шт
• Фарш м'ясної - 400 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Часник - 1 зуб.
• Перець чорний
• Паприк солодкий (приправа)
• Кетчуп - 100 мл
• Сухарі панувальні/Паніка (або хлібна крихта, що по суті одне і те ж) - 3-4 ст. л.
• Журавлина (сушена, можна взяти і просто заморожену, тільки додати цукру небагато) - 100 г
• Петрушка (дрібно порубана) - 2 ст. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Молоко - 1/4 л
• Сир голландський (гауда) - 50 г

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Голубці по-іншому»:

Спочатку опустимо капусту в киплячу воду і відокремимо 8 капустних листів.

Покладемо на тарілочку і остудимо.

Кочан, що залишився, також виймемо з води, остудимо і поріжемо.

Розігріємо сковорідку і обсмажимо нарізану капусту на 1 столовій ложці масла, потім додамо води - близько 3 столових ложок і, закривши кришкою, загасимо хвилин 10.

Морквину поріжемо тонкими ломтиками вздовж.

Бланширувати близько 3 хвилин у підсоленій воді. Злити воду, дати добре збігти рідини.

На маслі, що залишилася (1 столова ложка) обсмажимо фарш з цибулею і часником. Додамо до нього Кетчуп, панувальні сухарі, журавлину, петрушку, посолимо, поперчимо, приправимо паприкою.

Візьмемо капустний лист, покладемо на нього морквину, а зверху фарш. Згорнути кожен листок рулетиком і порізати на 2-3 частини.

Взяти форму і спочатку викласти порізану капусту.

Потім посадити зверху рулетики, як квіточки в землю))).

Збити яйце з молоком і залити у форму.

Зверху посипати натертим на дрібній терці сиром. Запікати в розігрітій до 200 градусів (з обдувом до 180 градусів) духовці 40 хвилин. Якщо буде підгорати, можна в кінці закрити фольгою.

Високохудожньої фотографії не вийшло, але метатися пізно - вже всі з'їли)))