Кабачкова ікра «Той самий смак»

Як приготувати кабачкову ікру з «тим самим» смаком? Легко! Просто слідуйте цьому рецепту. Від свіжої та ароматної кабачкової ікри, приготованої цим способом, неможливо відірватися. Розпробувавши на смак цю чудову закуску, ви вже не допустите, щоб на грядці або в будинку залежалися кабачки.

Інгредієнти для «Кабачкова ікра» Той самий смак «»:

• Кабачок (середній) - 5 шт
• Цибуля ріпчаста - 4 шт
• Морква - 3 шт
• Томатна паста (від 10 до 15 залежно від кислоти пасти) - 12 ст. л.
• Сіль - 4 ч. л.
• Цукор - 3 год.
• Вода - 150 мл
• Олія рослинна - 7 ст. л.
• Перець чорний - 1/2 ч.
• Паприка солодка - 1/2 год.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 15

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кабачкова ікра» Той самий смак «»:

1. Нарізаємо цибулю невеликими шматочками. Моркву натираємо на крупній терке.2
. У розігрітому маслі пасуємо цибулю 3-5 хвилин. Додаємо моркву і обсмажуємо разом з цибулею до золотого квіта.3
. Тим часом ріжемо кабачки невеликими кубиками.
4. Складаємо їх у каструлю, додаємо обсмажені цибуля і моркву, а також томатну пасту, сіль, цукор, спеції і воду. Перемішуємо і ставимо на слабкий вогонь. Постійно завадимо, щоб кабачки не підгоріли, дали сік і стали більш м'якими. Коли кабачки стануть м'якими, можна додати вогонь, щоб вони кипіли. Тушим 40 минут, не забывая помешивать.
5. Знімаємо з плити і збиваємо блендером до однорідної консистенції. Потім охолоджуємо, подаємо на стіл і насолоджуємося смачною закускою.

Приємного апетиту!