Капуста тушкована з яловичиною і картоплею

Ця страва піде як доповнення до гарніру, так і як самостійна страва. Смачно, ніжно і не дорого.

Інгредієнти для «Капуста тушкована з яловичиною і картоплею»:

• Яловичина (м'якоть лопатки) - 250 г
• Капуста білокачанна/Капуста (приблизно 700-800) - 1 вилок
• Цибуля ріпчаста (середня) - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Перець солодкий червоний - 1 шт
• Помідор - 1 шт
• Часник (можна менше) - 6 зуб.
• Картопля - 12 шт
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Соус томатний (томатна паста або кетчуп) - 3 ст. л.
• Сіль - 1 трісок.
• Вода - 150 мл
• Огірок (для прикраси) - 1 шт
• Укроп (для прикраси) - 2 гілок.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Капуста тушкована з яловичиною і картоплею»:

Беремо середній качан капусти, вагою близько кілограма, знімаємо верхні листи, моєм і шинкуємо.

Нашинковану капусту відкладаємо вбік і беремося за овочі. Шинкуємо цибулю, перець солодкий і засипаємо в сковороду, попередньо додавши масло.

Далі натираємо на терці моркву, часник, шинкуємо помідор і все викладаємо в сковороду. Не забуваємо завадити.

Додаємо томатний соус (пасту або кетчуп).

Все інтенсивно перемішуємо і обсмажуємо. Після обсмажування додаємо м'ясо і смажимо до напівготовності м'яса.

Як тільки м'ясо досягне потрібного нам стану, додаємо шинковану капусту. Бажано все готувати в сковороді з високими бортиками.

Додаємо кип'ячену воду, сіль.

Накриваємо кришкою і ставимо на повільний вогонь (у мене плита електрична, я ставлю на 2 іноді перемикаю на 3, потім знову на 2).

Ось так вона буде виглядати вже через 10 хвилин.

Молода картопля моя, чистимо і ставимо варитися.

Капуста виходить ніжною, м'ясо тане в роті. Я їм тушковану капусту з яловичиною як самостійна страва. Чоловікові ж її подаю як доповнення до гарніру - молодої картоплі. Прикрашаю зеленню і свіжим огірочком. Сподіваюся, вам сподобається страва! Приємного апетиту!