Картопля з грибами на грилі
Кулінарія
+ рецепт зметаного соусу. М'яка всередині картоплі з хрусткою корочкою, ароматними шампіньйонами і пікантним соусом - це відмінний гарнір до м'яса. Крім того, це відмінний варіант для вегетаріанців, яких на шашликах порадувати складно. Страва швидка, бюджетна, проста і швидка у приготуванні.
Інгредієнти для «Картопля з грибами на грилі»:
Для картоплі в маринаді:
- Картопля (молода) - 500 г
- Укроп - 1 пуч.
- Соєвий соус (Kikkoman) - 3 ст. л.
- Паприка солодка - 1 ч. л.
- Олія оливкова - 3 ст. л.
- Перець чорний - за смаком
Для грибів у маринаді:
- Шампіньйони (дрібні) - 300 г
- Соєвий соус (Kikkoman) - 3 ст. л.
- Часник - 2 зуб.
- Лимон (сік) - 1/2 шт
- Петрушка - 1 пуч.
- Перець чорний - за смаком
Для зметаного соусу:
- Цибуля зелена (пір'я) - 3 шт
- Сир блакитний - 100 г
- Сметана - 150 мл
- Соус (Вустерський (Ворчестер)) - 1 ч. л.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
Час приготування: 45 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Картопля з грибами на грилі»:
Інгредієнти.
1. Для сметанного соусу змішати рубаний зелений лук, сир, сметану і соус в блендері до однорідної маси.
Потім додати сіль і перець до смаку.
Якщо ви хочете більш рідкий соус, можна додати 1-2 ст. л. молока. Прибрати соус в холодильник, як мінімум на 30 хвилин, щоб він настоявся. Якщо ви не любите блакитний сир, для цього шашличка можна просто змішати сметану або йогурт з рубаною зеленню і невеликою кількістю лимонного соку.
2. Картоплю відварити в киплячій воді 7-8 хвилин і розрізати навпіл. Дрібно порубати кріп. Змішати половину кропу з іншими інгредієнтами маринаду і залити їм картоплю.
Залишити на 15 хвилин.
3. Гриби обтерти паперовими рушниками.
Якщо великі, розрізати навпіл.
Дрібно порубати петрушку.
Змішати половину петрушки з іншими інгредієнтами маринаду і залити їм гриби. Залишити на 15 хвилин.
До речі, такі грибочки гарні навіть сирі, просто в маринаді.
4. Нанизати половинки картоплин і гриби на шпажки або тонкі шампури.
5. Готувати над середньо-гарячими вугіллями приблизно 10 хвилин,
періодично перевертаючи і поливаючи сумішшю решти маринадів.
6. Готові шашлички посипати рубаною петрушкою і кропом і подавати гарячими.