Каша перлова

Рецепт приготування каші із зерен ячменю.

Опис приготування:

Перлова каша зустрічається на нашому столі вкрай рідко, а даремно. Ячмінь багатий незамінними амінокислотами, а лізин, що міститься в ньому, має противірусну дію. Він же допомагає виробляти колаген, який уповільнює появу зморшок і розгладжує шкіру. Ячмінь багатий кальцієм, калієм, залізом і особливо фосфором. Джерел фосфору серед продуктів харчування не так вже й багато, і в більшості своїй вони чимало коштують. Перлова крупа як джерело фосфору вкрай дешева. Ячмінь також містить вітаміни А, B, D, Е, PP. Ячмінь здатний очистити організм від шлаків і токсинів. Перловка - непроста крупа, і зварити з неї смачну кашу, зберігши найбільшу кількість корисних речовин, - ціле мистецтво. Перед приготуванням перлову крупу найкраще замочити на 10-12 годин у холодній воді. Перлову кашу можна готувати як на воді, так і на молоці.

Приготування:
Промити перлову крупу. Довести воду в каструлі до кипіння, всипати крупу і варити протягом 10- 15 хвилин. Відкинути перлову крупу на дуршлаг і дати збити рідини. Тим часом нагріти в каструлі молоко, посолити. Викласти перлову крупу в гаряче молоко. Варити на повільному вогні, час від часу перешкоджаючи, близько 15-20 хвилин, поки каша не стане густою. Перемішати кашу з цукром і вершковим маслом. Накрити каструлю кришкою і поставити в розігріту духовку на 20-25 хвилин.

Призначення: На сніданок/Для дітей/Від 5 летОсновний
інгредієнт:Крупи/Перлова крупа
Блюдо: Гарячі страви/КашиГеографія
кухні: Російська кухняДієта
: Вегетаріанське харчування

Інгредієнти: