Консервована вишня без кісточок «Солодка»

Така консервована вишня відмінно підходить для начинок у випічку, і не дивлячись на солодощі, зберігає свою «фірмову» кислинку!

Інгредієнти для «Консервована вишня без кісточок» Солодка «»:

• Вишня (Це вага вишні без кісточок.) - 2 кг
• Вода - 1.5 л
• Цукор (375 г - це якщо використовувати звичайний буряковий цукор. Я використовувала «Фруктовий цукор Містраль» (він солодший), тому зменшувала кількість цукру вдвічі (190 г). - 375 г

Час приготування: 40 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Консервована вишня без кісточок» Солодка «»:

Плоди вишень перебрати, помити холодною водою. Після видалити біля плодів кісточки і щільно укласти в добре промиті скляні банки. У процесі закладки вишень банки трохи струшувати, але не утрамбовувати! Не накладайте вишні впритул до країв банки, краще залишити 1-2 см вільного простору.

Далі потрібно залити вишні відваром з кісточок. Ми будемо робити сироп. Для цього нам знадобиться цукор і вода. Я використовувала Фруктовий цукор «Містраль», який солодше звичайного цукру в два рази, тому взяла 190 г (замість заявлених 375 г, як в «Інгрідієнтах»).

Висипаємо кісточки разом із соком, який виділився з вишень під час видалення кісточок, у каструльку. Наливаємо воду і висипаємо цукор. Двома кг вишні у мене вийшло заповнити 3 літрові баночки.

Перешкоджаючи, чекаємо, коли відвар закипить. Як тільки це сталося, через сито зливаємо сироп в миску або каструльку. Кісточки прибираємо, а сироп розливаємо по банках.

Банки накриваємо стерилізованими кришками, ставимо у велику каструлю або таз (у посуд, в якому вам зручно буде стерилізувати). Наливаємо в цю ємність теплу воду, саме теплу, що б банки з гарячим сиропом не лопнули, і ставимо на вогонь. Літрові банки потрібно стерилізувати після закипання води в ємності 20 хвилин, півлітрові - 13 хвилин. Після цього добре закупорити банки і залишити остигати.

Таким же способом можна законсервувати вишню з плодоніжками. Їй дуже здорово прикрашати торти, при цьому після консервування плодоніжка теж стає рожевою, як вишенька, і солодкою.