Котлети з секретом

Подібні котлети я часто готую, кожен раз змінюючи «секрет». Сьогодні «сховаємо» рис з грибами. І подамо нашим найулюбленішим, найдорожчим. Пригощайтеся і Ви.

Інгредієнти для «Котлети з секретом»:

• Яловичина (напівжирна) - 400 г
• Грудка куряча (або 1 шт.) - 650 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Жовток яєчний - 1 шт
• Сіль - до смаку
• Перець чорний (мелений) - 1 ч. л.
• Гриби (заморожені, лісові) - 300 г
• Ріс (пакетований Бурштин від ТМ Містраль) - 1 пакет.
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Яйце куряче - 1 шт
• Сухарі панувальні/Панування - 5 ст. л.

Час приготування: 100 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Котлети з секретом»:

Приготувати фарш. Яловичину (сьогодні у мене пашина) і курячу грудку подрібнити на м'ясорубці, також подрібнити цибулю, додати жовток. Фарш посолити, заправити меленим чорним перцем, вимішати, відбити і прибрати в холод на 30 хвилин.

У цей час відварити ризик, дуже зручно використовувати пакетований рис від ТМ Містраль. Сьогодні рис Янтар. Згідно з інструкцією варити 30 хвилин.

Також необхідно посмажити гриби. Я використовую заморожені підберезовики.

Гриби викласти на сковороду і, на середньому вогні, спочатку розморозити, потім обсмажити 10 хвилин, посоливши і додавши 1 ст. л. рослинної олії.

Обсмажені гриби злегка остудити і порубати ножем, помільче.

Рис дістати з води, дати збігти рідини і змішати зі смаженими грибами.

Фарш розділити на 13 частин, за 85 р. Робочу поверхню змочити водою, розплющити шматочок фаршу і викласти на середину по 1 десертній ложці начинки. Закривши все фаршем, сформувати котлету.

В одну страву розбити і змішати виделкою яйце, в другу насипати панувальні сухарі. Обмакнути заготівлю спочатку в яйце, потім обваляти в сухарях. Викласти на гарячу сковороду з розпеченою рослинною олією (1 ст. л.).

Обсмажити котлети з кожного боку по 3 хвилини, до красивого рум'янця. Потім, на малому вогні, протушити 7 - 10 хвилин, під кришкою.

Подати гарячими:



Сервіруйте свіжими овочами, смаженими грибами.



Ваші близькі будуть Вам вдячні.



ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!





Тонка м'ясна скоринка і просочений м'ясними соками «» секретик «»: