Курячі стегна в аджику, фаршировані сиром

Хочу запропонувати вам приготувати фаршировані курячі бедришки. До таких бедришок не потрібен ситний гарнір - до них краще підійде легкий салат, наприклад з помідорів із зеленню.

Інгредієнти для «Курячі стегна в аджику, фаршировані сиром»:

• Стегно куряче (Великі курячі стегна на кістці зі шкірою) - 800 г
• Сир сулугуні - 200 г
• Часник - 4 зуб.
• Кінза - 1 пуч.
• Масло вершкове - 60 г
• Аджика (Абхазька) - 2 ст. л.
• Крохмаль кукурудзяний - 1 ч. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний (свіжомолотий) - за смаком

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курячі стегна в аджику, фаршировані сиром»:

Розігріти духовку до 170 градусів. Застілити велику форму для запікання пергаментом.

Дрібно нарізати кінзу і очищений часник. Натерти на великій тірці сулугуні, змішати з кінзою, часником і крохмалом, поперчити.

Зробити в кожному бедришці, відступивши від шкіри приблизно 1см, глибоку надріз-кишеню, не прорізаючи наскрізь.

Наповнити цю кишеню сумішшю з сулугуні з кінзою, заколоти зубочисткою. Укласти курячі бедришки у форму шкірою вгору. Намагайтеся розташувати їх так, щоб край, заколотий зубочисткою, був піднесений і начинка не витікала б.

Змішати аджику з вершковим маслом, змастити курячі бедришки цією сумішшю.

Накрити форму фольгою. Поставити в духовку на 30 хвилин. Я в своїй духовці зазвичай піднімаю трохи температуру, приблизно до 190 - 200.

Через 30 хвилин прибрати фольгу і запікати бедришки до рум'яної корочки, ще 15 хвилин.

Подавати гарячим. Буває, що не виявляєш у своєму холодильнику сулугуні, тоді я беру мацареллу, відповідно, необхідно начинку посолити трохи. Моя дочка любить більше з мацареллою, а чоловік з сулугуні. Ось і роблю по черзі.