Лечо з перцю та цибулі

Перевірена салатна закуска на зиму. Я не шукала на сайті чи є подібний рецепт. Просто поділилася тим, що роблю вже не перший рік. Востаннє прямо сьогодні)))

Інгредієнти для «Лечо з перцю і цибулі»:

• Перець болгарський (слід взяти зрілий) - 3 кг
• Цибуля ріпчаста - 1.5 кг
• Сік томатний (можна купити готовий) - 2 л

Час приготування: 180 хвилин

Кількість порцій: 20

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Лечо з перцю і цибулі»:

Цибулю нарізати півкільцями

Перець соломкою

Приготувати томатний сік за допомогою соковижималки або іншим зручним для вас способом

Змішати інгредієнти у великій каструлі. Додати 2 столові ложки солі з гіркою, 1 склянку цукру, 1 склянку олії

Поставити варити на невеликий вогонь, періодично перешкоджаючи. Після закипання проварити 20 хвилин.

Розкласти по стерилізованим 0,5-літровим банкам і додати в кожну по 1 чайній ложці 9% оцту.

Стерилізувати по 7-10 хвилин.

Укупорити кришками і перевернути банки до повного остигання.
З даної кількості продуктів у мене вийшло трохи більше 5 літрів лечо.

По справжньому смаку цього лечо можна буде насолодитися взимку. А зараз і залишки солодкі
!