Лимонный кекс - рецепт

Лимонный кекс - рецепт

Вкусный рецепт приготовления лимонного кекса в домашних условиях. Лимонный кекс рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для лимонного кекса на 9 порций


Лимон
(1 шт.)



Мука пшеничная
(300 г.)


Сода пищевая
(3 г.)


Разрыхлитель теста
(3 г.)


Пищевая соль
(1 г.)


Куриное яйцо
(3 шт.)


Масло сливочное
(50 г.)



Подсолнечное масло
(100 мл.)


Сахар ванильный
(1 ч.ложк)


Молоко
(50 мл.)


Какао-порошок
(2 ст.ложк)


Сахар
(3 ст.ложк)

Рецепт приготовления лимонного кекса по шагам

Шаг 1

Лимонный кекс - это выпечка с чудесным и неповторимым лимонным ароматом. Кекс по этому рецепту получается мягким, нежным и сочным, а в сочетании с шоколадной глазурью его вкус становится просто незабываемым! Готовить его не трудно и довольно быстро и из таких продуктов, которые найдутся у каждого в холодильнике. Сразу поставим духовку разогреваться до 180 градусов, а форму для выпечки кексов смажем небольшим кусочком сливочного масла или маргарина и слегка присыпем мукой.

Шаг 2

Лимон хорошо промоем под горячей водой, выдавим из него сок, а цедру натрём на мелкой тёрке. Старайтесь натирать только жёлтую часть, стараясь не затрагивать его белую часть, потому что она даёт горечь.


Шаг 3

В одну глубокую миску просеиваем муку, добавляем к ней соду, разрыхлитель, щепотку соли, ванильный сахар и всё перемешиваем.

Шаг 4

В другую миску разбиваем яйца и добавляем к ним сахар.

Шаг 5

Перемешиваем всё до тех пор, пока весь сахар не растворится.

Шаг 6

Далее кладём в яичную смесь размягчённое сливочное масло, лимонный сок и цедру. Можно вместо масла использовать маргарин. Всё перемешиваем.

Шаг 7

Затем добавляем к жидкой смеси смесь сухих ингредиентов и перемешиваем всё ложкой или лопаточкой.


Шаг 8

Добавляем в тесто растительное масло и ещё раз всё перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Тесто должно получиться достаточно жидким.

Шаг 9

Перекладываем тесто в форму и ставим в уже разогретую духовку.

Шаг 10

Выпекаем кекс около сорока пяти минут, пока сверху не появится румяная корочка. Чтобы проверить готовность теста, надо проткнуть его деревянной палочкой. Если палочка сухая, тесто испеклось. Вынимаем его из духовки и даём немного остыть.

Шаг 11

Пока выпечка остывает, займёмся приготовлением шоколадной глазури. Для этого в сотейник наливаем молоко, добавляем к нему сахар и какао, всё перемешиваем и ставим сначала на сильный огонь.

Шаг 12

Как только глазурь начнёт закипать, уменьшаем огонь и варим её на медленном огне до тех пор, пока она не загустеет, постоянно помешивая. На это уйдёт около десяти минут.


Шаг 13

Немного остывший кекс вынимаем из формы, переворачиваем и поливаем сверху ещё горячей глазурью.

Шаг 14

Даём кексу окончательно остыть и подаём к столу. Приятного чаепития!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND