Маффіни «» Ряджені «»

На ряжанці, майже без олії, без розпушувача і з какао - такою була головна ідея. Потім додалася начинка.

Інгредієнти для "Маффіни" "Ряджені" ":

• Яйце куряче - 2 шт
• Цукор (у мене коричневий) - 200 мл
• Ряжанка - 500 мл
• Сода - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 500 мл
• Масло вершкове (2 ложки розтопити в тісто, інше - на змащування форм) - 2,5 ст. л.
• Какао-порошок - 3 ст. л.
• Шоколад молочний/Шоколад (для начинки, з печивом, шматочки звичайного розміру) - 6 шт
• Мандарин (для начинки, якщо любите вологі кекси) - 6 дол.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Маффіни" "Ряджені" ":

Все робила за допомогою техніки.
Поставила підносити яйця з тріскою солі в комбайні.
Цукор кавомолкою перевела в пудру і відправила до яйць. Збиваються активно до відносно повітряної маси. Чому пудра? Значна економія часу і гарантія відсутності крупинок цукру.
Тим часом просіяла борошно.
Розчинила в ряжанці соду, пішла реакція, гарненько розмішала і відправила до збитих яйць.
Туди ж розтоплена олія, трохи перемішала і поступово по ложці додала борошно, продовжуючи збивати.
Останнім етапом - какао. Смак какао був не надто відчутний, але я так і хотіла, щоб шоколадку не перебивати. Тому любителям сильно шоколадного можна спробувати какао додати.
Тісто готове, воно досить рідке, як негуста сметана.

Духовку включити на 180 градусів.

Форму змастити, на дно капнути тісто (покрити донечко), викласти начинку, якщо вона планується, залити тестом приблизно на 2/3 форми. У мене піднімалося не дуже сильно, але в побоюванні я не наливала багато, тому вони у мене низень

В розігріту духовку на 25 хвилин. Готовність перевіряємо традиційно паличкою. Витягуємо і даємо охолонути на ґратах.

Всього вийшло 18 відносно невисоких маффінів і 1 дзвіночок.

З 6 поки ходила за фотиком, залишилося вже по 3
S шоколадом - найвдаліші. Я взяла шоколадку Ritter sport молочну з печивом.

З мандаринками - частково сік витік нагору, і всередині вони вологі за рахунок соку.
Без начинки вони, на мій погляд, до категорії «» вологі «» не належать

. Бажаючі можуть посипати цукровою пудрою і використовувати різні начинки на свій смак
. Приємного чаювання!