Млинці з сирною начинкою

Сьогодні я прийшла до вас з десертними млинцями. Начинка в них з твердого сиру. Виходить дуже смачно і ніжно. Раджу спробувати.

Інгредієнти для «Млинці з сирною начинкою»:

Млинці

• Молоко - 400 мл
• Цукор - 1 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Дрожжи (Саф-момент, для сдобы) - 2 ч. л.
• Яйце куряче - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Вода (окріп) - 1/2 стак.
• Олія рослинна - 2 ст. л.

Сирна начинка

• Сир твердий (не дуже солоний) - 200 г
• Сметана (25%) - 150 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Цукор - 100 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Млинці з сирною начинкою»:

Тепле молоко налити в чашу, додати сіль і цукор, перемішати. Всипати дріжджі і перемішати.

Додати половину борошна, перемішати до однорідного стану, накрити рушником і поставити в тепле місце на 30 хвилин.

Білки відокремити від жовтків. Жовтки покласти у відпочиле тісто, додати олію і перемішати.
Білки взбити в пишну пругу масу.

Додати вибиті білки невеликими порціями в підготовлене тісто, перемішати до однорідного стану.
Влити тонким струменем окріп, постійно перешкоджаючи.

Випікти тонкі млинці

Виходить приблизно 14-15 млинців.

Тепер потрібно приготувати сирну начинку. Для цього в чаші змішати тертий сир, сметану, цукор і яйця.

Перелити масу в каструлю і поставити на вогонь. Як тільки сир почне танути, зняти каструлю з вогню.

1 ст. л. готової начинки викласти на край млинця.

Згортаємо в трубочку, а потім равликом.
Щільно викладаємо «равлики» в змащену вершковим маслом форму. На кожен млинець кладемо невеликий шматочок масла. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 * С, близько 20-25 хвилин.

На готові млинці потрібно покласти в центр трохи варення або джема. Подавати до столу.
Приємного апетиту!