Морковный пирог с орехами

Готовим морковный пирог с грецкими орехами.

Мне очень нравится этот рецепт морковного пирога и я часто его готовлю. Морковный пирог получается очень ароматным, с нежной текстурой и сбалансированным вкусом. А благодаря сливочному крему, такой пирог украсит как семейное чаепитие, так и праздничный стол.

Несколько советов

Так как основным ингредиентом в этом пироге выступает морковь, то ей нужно уделить особое внимание. И вот несколько тонкостей:

• Для пирога выбирайте морковь сладких сортов, обычно ее можно отличить по более темному цвету.
• В том случае, если вам попалась очень сочная морковь, ее нужно будет слегка отжать через марлю, тогда готовый пирог будет воздушным, а не излишне мокрым.
• Не используйте для измельчения моркови комбайн, натирать на мелкой терке труднее, но вкусный пирог будет вам достойной наградой.

А если вы в поиске изящного блюда из моркови, рекомендую вам также приготовить глазированную морковь.

Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Ингредиенты

для теста

• Морковь - 180 г
• Мука пшеничная - 140 г
• Масло растительное без запаха - 135 мл
• Яйца куриные - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сода пищевая - 0,5 ч.л.
• Орехи грецкие - 60 г
• Корица молотая - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 1 щепотка
• Имбирь свежий - 10 г
• Соль - 1 щепотка
• Сахар коричневый - 130 г

для крема

• Сливочный сыр - 200 г
• Сахарная пудра - 40 г
• Грецкие орехи - 10 г
• Ванильный экстракт - 0,5 ч.л.

Основной ингредиент: Морковь

Как приготовить морковный пирог с орехами

1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

При необходимости отжать через марлю. Всего должно получиться 180 грамм натертой моркови.

2. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, содой и щепоткой соли.
3. Добавить корицу и мускатный орех.
4. В отдельной миске взбить яйца с сахаром.
5. Затем добавить растительное масло, взбить еще немного.
6. К яичной массе добавить натертую морковь и перемешать.
7. На мелкой терке натереть имбирь и добавить к моркови.
8. Следом добавить мучную смесь.
9. Грецкие орехи измельчить и добавить в тесто.
10. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить в нее тесто. Выпекать пирог в разогретой до 180ºС духовке в течение 35-40 минут.

Я использовала форму диаметром 20 сантиметров.

11. Пока печется пирог, приготовить сливочный крем.

Для этого взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и экстрактом ванили.

12. Готовый пирог остудить и смазать сливочным кремом. Украсить грецкими орехами.

Приятного аппетита!