Незвичайна «Карбонара» від Джеймі Олівера

Випадково натрапила на цей рецептик, увімкнувши з ранку раніше телевізор і побачивши Джеймі Олівера)) Його ентузіазм заразливий), і я зважилася повторити незвичайну «Карбонару». Результат перевершив усі очікування! На жаль, картинка не передає всієї принади цієї страви)).

Інгредієнти для «Незвичайна» Карбонара «від Джеймі Олівера»:

• Чоризо (вона ж гостра ковбаса з перцем.) - 60 г
• Спагетті (або на ваш розсуд.) - 300 г
• Розмарин (краще брати свіжі гілочки, але можна і сушений.) - 2 шт
• Сметана (можна замінити несолодким йогуртом (без добавок). - 2 ст. л.
• Сир м'який (я взяла моцареллу.) - 1 міськст.
• Яйце куряче (добре помити. Можна замінити перепелиними.) - 1 шт
• Перець чилі (свіжий або сушений, орієнтуйтеся на свій смак.) - 1/2 шт
• Часник (я брала сушений.) - 2 зуб.
• Сіль
• Олія оливкова

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Незвичайна» Карбонара «від Джеймі Олівера»:

1) Дрібно порізати чоризо, перчик чилі (якщо свіжий, сушений можна просто покрошити). Якщо ви не хочете перетворитися на дракона, що вогнедишить, то раджу сильно не захоплюватися чилі, оскільки ковбаса чоризо сама по собі гостра, як і розмарин.
2) Відокремити розмарин від гілочок і разом з часником злегка підсмажити на оливковій олії. Через 2 хвилинки додати чоризо і чилі. В цей же час можна поставити варитися спагетті (ну або будь-які інші макарошки) .
3) Змішати сметану з яйцем і дрібно покинутим сиром, добре перемішать.4
) Злити воду зі спагеті, додати їх в суміш з чоризо, потім влити яєчну суміш. Трохи прогріти, щоб яйце не перетворилося на яєчню.
Приємного апетиту!