Оладьи с кардамоном и корицей - рецепт
Кулінарія
Вкусный рецепт приготовления оладий с кардамоном и корицей в домашних условиях. Оладьи с кардамоном и корицей рецепт с фото по шагам
Ингредиенты для оладий с кардамоном и корицей на 2 порции
Куриное яйцо
(2 шт.)
Мука пшеничная
(150 г.)
Кислое молоко
(250 мл.)
Разрыхлитель теста
(1 ч.ложк)
Кардамон
(3 г.)
Корица
(10 г.)
Растительное масло
(150 мл.)
Сахар
(200 г.)
Рецепт приготовления оладий с кардамоном и корицей по шагам
Шаг 1
На сегодняшний день нет ни одного блюда практически, в состав которого не входили бы специи. Поэтому я предлагаю вам рецепт простых оладушек на кислом молоке с добавлением непростых специй - кардамона и корицы. В тандеме эти специи делаю аромат оладий незабываемым. Готовьте оладьи в глубокой миске. Начните с яиц - вбейте их в миску.
Шаг 2
Смешайте яйца с кислым молоком. От кислого молока используйте только его густую часть. Жидкость необходимо слить, она в тесте ни к чему. Поскольку тесто замешивать вы будете миксером, лучше для этого использовать стеклянную миску. В эмалированной посуде миксер может повредить покрытие и эмаль попадет в тесто.
Шаг 3
В отдельной посуде просейте муку с разрызхлителем. Если разрыхлителя у вас нет, вы можете использовать равное ему количество пищевой соды. Процесс просеивания обязателен. Во-первых, он помогает муке с разрыхлителем лучше перемешаться и оладьи будут подниматься равномерно. Во-вторых, комочки в муке испортят консистенцию теста.
Шаг 4
Половину просеянной муки, а также сахар введите в тесто и перемешайте ложкой. После введите оставшуюся муку и миксером на медленной скорости перемешайте тесто до однородного состояния. Мешайте как можно дольше, чтобы тесто стало воздушным.
Шаг 5
Готовое тесто должно плавно стекать с ложки, как густая сметана.
Шаг 6
Кардамон. В этом блюде использовать необходимо только его семена. Чтобы семена извлечь, нужно просто коробочки раскрыть.
Шаг 7
Кардамона кладем всего 3 г. А вот корицы необходимо побольше, чтобы она не только аромат но и вкус предавала. Специи подмешайте к тесту плавно ложкой, чтобы тесто не потеряло свою воздушность.
Шаг 8
Сковородку, на которой будете выпекать оладьи разогрейте и влейте часть растительного масла. Ложкой выложите тесто на сковородку. Постарайтесь слой теста делать как можно тоньше. Выпекайте оладьи с одной стороны, пока в тесте не начнут появляться пузырьки. Дальше переверните оладьи и жарьте до готовности. Готовые оладьи должны быть светло-коричневый.
Шаг 9
Подавать такие ароматные оладушки хорошо с чаем или горячим молоком.
