Орехово-бисвитный рулет - рецепт

Орехово-бисвитный рулет - рецепт

Вкусный рецепт приготовления орехово-бисвитного рулета в домашних условиях. Орехово-бисвитный рулет рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для орехово-бисвитного рулета на 8 порций


Куриное яйцо
(4 шт.)



Сахар
(200 г.)


Разрыхлитель теста
(5 г.)


Подсолнечное масло
(3 ст.ложк)


Вода
(3 ст.ложк)


Грецкий орех
(5 ст.ложк)


Мука пшеничная
(200 г.)



Молоко
(150 мл.)


Шоколад
(90 г.)


Масло сливочное
(50 г.)


Белый шоколад
(7 г.)

Рецепт приготовления орехово-бисвитного рулета по шагам

Шаг 1

Орехово-бисквитный рулет готовится с использованием шоколадного крема, который готовится из молока, темного шоколада и сливочного масла. Основой рулета является бисквитный корж, для приготовления которого понадобится сахар, куриные яйца, вода, подсолнечное масло, разрыхлитель теста, мука и ореховая крошка. Ореховая крошка готовится из грецких орехов, по желанию можно смолоть миндаль, фундук или арахис. Измельчить в крошку с помощью блендера грецкие орехи.

Шаг 2

Куриные яйца разделить на белок и желток. Поместите для охлаждения белки в холодильник.

Шаг 3

А яичные желтки соедините с сахаром и взбейте добела.


Шаг 4

Насыпьте в тесто разрыхлитель и еще раз взбейте.

Шаг 5

Налейте в тесто воду и подсолнечное масло. Масло возьмите для приготовления бисквитного коржа без запаха. Хорошо взбейте все ингредиенты до однородного состояния.

Шаг 6

Высыпать в тесто ореховую крошку и хорошо перемешать.

Шаг 7

Просейте пшеничную муку и добавьте её в тесто. На данном этапе тесто следует перемешивать с помощью ложки или силиконовой лопаточки, а не миксером. Миксер сбивает воздушность.

Шаг 8

Охлажденные яичные белки взбить в густую пену, добавьте белки в тесто и хорошо перемешайте также при помощи столовой ложки.


Шаг 9

Противень небольшого размера застелить пергаментной бумагой и налейте в противень бисквитное тесто.

Шаг 10

Бисквитный корж выпекается в разогретой до 190 градусов духовке. По времени выпекание коржа занимает 15-20 минут. Готовый корж достать из духовки, снять пергаментную бумагу и остудить корж на разделочной доске.

Шаг 11

Для крема возьмите молоко и темный шоколад. Молоко налейте в кастрюлю и поломайте шоколад, высыпая в молоко. Поставьте кастрюлю на медленный огонь.

Шаг 12

Проварите крем до однородного состояния, в конце добавив сливочное масло. Остудите шоколадный крем.

Шаг 13

Остывшим кремом покрыть бисквитный корж, который тоже должен быть негорячим.


Шаг 14

Аккуратно, чтобы не вытекал крем, сворачиваем рулет.

Шаг 15

Орехово-бисквитный рулет поставьте в холодильник, чтобы застыл шоколадный крем. После того, как застынет шоколадный крем, рулет будет хорошо нарезаться на ровные кусочки. Перед подачей к столу рулет посыпьте сахарной пудрой или тертым белым шоколадом. Рулет порежьте на отдельные кусочки и подайте к чаю.

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND