Овочевий пиріг з грибами від Лари Кацової
Кулінарія
Якщо ви навчитеся готувати пироги, у вас ніколи не буде проблем з домашніми обідами, з тим, щоб нагодувати і здивувати близьких, друзів і, звичайно, сусідів. А навчитися готувати пироги разом з Ларою Кацовою на «Домашній кухні» - це ще й задоволення! В гостях у провідної актор і спортсмен Олександр Іншаков.
Рецепт приготування
Загальний час
1 год 40 хв
Час приготування
30 хв
Кількість порцій
5
Інгредієнти:
[]
баклажани
4 шт.
[]
цукіні
3 шт.
[]
цибуля ріпчаста
3 шт.
[]
шампіньйони
500 р
[]
гриби білі
50 г (сушені)
[]
сир
150 г (твердий)
[]
олія оливкова
100 р
[]
петрушка
1 пучок
[]
кріп
1 пучок
[]
кінза
1 пучок
[]
сіль
до смаку
[]
перець
до смаку
Як готувати овочевий пиріг з грибами від Лари Кацової:
- Замочити білі гриби на 20 хвилині Прямо у відварі проварити їх ще 20 хвилин на невеликому вогні.
- У баклажанів і цукині відрізати кінчики і порізати невеликими кільцями, на сковорідці обсмажити цукині і баклажани на середньому вогні на оливковій олії.
- Шампіньйони порізати вздовж на три частини, Відварені білі гриби проціжуємо через марлю в сотейник, після шинкуємо.
- Нарізати кріп, кінзу і петрушку, у каструлю на оливкову олію викладаємо нарізану ріпчасту цибулю, шампіньйони і білі гриби. Перемішуємо і томимо начинку на повільному вогні невеликий час.
- Натираємо сир на терке. змащуємо противень оливковою олією, викладаємо баклажани і цукині першим шаром, солимо і перчимо за смаком, зверху викладаємо гриби і на них зелень. Далі другий шар продуктів.
- На 20 хвилин ставимо противень у духовку на 170-180 ° С. Дістаємо пиріг з духовки, заливаємо грибною водою, що залишилася від проціжування і посипаємо сиром. Залишаємо в духовці ще на 10 хвилин для золотистої корочки.
- Овочевий пиріг з грибами від Лари Кацової готовий!