Овочевий суп з фрикадельками і рисом

Густий, ситний і смачний суп! Готується швидко і просто! Чудовий варіант для сімейного обіду! Спробуйте!

Інгредієнти для «Овочевий суп з фрикадельками і рисом»:

• Фарш м'ясної - 300 г
• Ріс (Червоний рис «Жасмин» ТМ «Містраль») - 50 г
• Вода - 6 стак.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 2 шт
• Капуста цвітна - 150 г
• Зелень - 1 пуч.
• Сіль - 1,5 ч. л.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Овочевий суп з фрикадельками і рисом»:

Готуємо продукти.

Відміряємо необхідну кількість рису. Для приготування супу я використовую червоний ароматний рис «Жасмин» ТМ «Містраль». При варінні цього сорту рису вода пофарбовується, саме тому я спочатку варю рис, а потім відварений рис закладаю в суп.

У каструлю наливаємо 2 склянки води. Закладаємо промитий рис.

Доводимо воду до кипіння і варимо рис на сильному вогні 10 хвилин. Потім вогонь зменшуємо і варимо рис ще 15-20 хвилин. Потім відкидаємо рис на дуршлаг, зливаючи воду.

Поки вариться рис, нарізаємо цибулю і моркву.

Розбираємо на суцвіття кольорову капусту.

У м'ясний фарш додаємо 1/2 ч. л. солі. Перемішуємо масу. Робимо невеликі фрикадельки.

У каструлю наливаємо 4 склянки чистої води. Додаємо 1 ч. л. солі. Доводимо до кипіння. Закладаємо в киплячу підсолену воду приготовані фрикадельки.

Потім закладаємо цибулю і моркву.

Потім закладаємо суцвіття капусти.

Потім до каструлі додаємо відварений червоний ароматний рис.

Доводимо суп до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо суп 10-15 хвилин на середньому вогні.

Потім додаємо зелень.

Доводимо до кипіння і прибираємо каструлю з вогню.

Розливаємо суп по чашках і подаємо.

Приємного апетиту!