Овощной салат с яблоками на зиму - рецепт

Вкусный рецепт приготовления овощного салата с яблоками на зиму в домашних условиях. Овощной салат с яблоками на зиму рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для овощного салата с яблоками на зиму на 10 порций

Капуста белокочанная
(1 кг.)

Морковь
(200 г.)

Лук репчатый
(200 г.)

Перец сладкий болгарский
(200 г.)

Яблоко
(150 г.)

Поваренная соль
(1 ст.ложк)

Сахарный песок
(0.5 ст.ложк)

Растительное масло
(100 мл.)

Уксус 9%
(20 мл.)

Рецепт приготовления овощного салата с яблоками на зиму по шагам

Шаг 1

Овощной салат с яблоками можно готовить не только на зиму. Хорош он будет в любое время года в качестве закуски. Салат получается кисло-сладким. Яблоки для этого салата лучше брать сладкие. Очень красиво смотрится, когда яблоки и перцы разных цветов.

Шаг 2

Для начала необходимо нашинковать капусту (достаточно мелко).

Шаг 3

Затем очистить и нарезать морковку соломкой или воспользоваться ножом для корейской морковки. Очистить и нарезать лук тонкими полукольцами, очищенные от семян перец и яблоко нарезать крупными, но тонкими кусочками. Если нет возможности нарезать тонко, тогда куски должны быть не очень крупными.

Шаг 4

Капусту, овощную нарезку и яблоки соединить в емкости. Аккуратно перемешать (можно руками).

Шаг 5

Далее готовим заправку для салата: соединяем в емкости масло, уксус, соль и сахар. Перемешиваем и тут же выливаем в емкость с овощами. Сахар и соль не растворяются полностью в уксусе с маслом, поэтому перемешивать нужно непосредственно перед заливкой овощей, чтобы сахар и соль в нужном количестве попали к нарезке.

Шаг 6

Снова аккуратно перемешать.

Шаг 7

Теперь можно раскладывать по банкам.

Шаг 8

Салату нужно дать постоять минимум 3 дня. За три дня выделится достаточно много сока, вкусы перемешаются.

Шаг 9

Салат готов! При подаче можно дополнительно украсить зеленью.