Пиріг з рисом і курячою печінкою

Пиріг з рисом і курячою печінкою

Кулінарія

Дуже простий у приготуванні, але при цьому смачний і ситний пиріг. Особливо він сподобається любителям печінки! Пробуйте!


Інгредієнти для «Пиріг з рисом і курячою печінкою»:

Тестування

  • Молоко - 100 мл
  • Вода (тепла) - 3 ст. л.
  • Цукор - 2 год.
  • Сіль - 0,5 год.
  • Дріжджі (сухі швидкодіючі) - 1 ч. л.
  • Олія рослинна - 2 ст. л.
  • Борошно пшеничне/Борошно - 200 г

Починка

  • Ріс («» Бурштин «» ТМ Містраль) - 1 пакет.
  • Печінка куряча - 200 г
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт
  • Морква - 1 шт
  • Олія рослинна - 3 ст. л.
  • Сіль - до смаку
  • Перець чорний - за смаком

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

      

ккал
4312.3 ккал

белкі126.8
р

жири116.4
р

вуглеводи693.3
р

Порції

      

ккал
1078.1 ккал

белки
31.7 р

жири29.1
г

вуглеводи173.3
р

100 г страви

      

ккал
256.7 ккал

белкі7.5
р

жири6.9
р

вуглеводи41.3
г

 

Рецепт «Пиріг з рисом і курячою печінкою»:

Готуємо продукти.

У чашечку кладемо сухі дріжджі і цукор. Додаємо теплу воду. Перемішуємо. Залишаємо на 5 хвилин.

У глибоку миску наливаємо тепле молоко. Додаємо сіль, дріжджову масу, олію. Перемішуємо.

Додаємо просіяне борошно.

Замішуємо тісто. Накриваємо рушником. Залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Відварюємо 1 пакетик рису в підсоленій воді. Я використовую рис «Бурштин» ТМ «Містраль».

Нарізаємо кубиком ріпчасту цибулю. Натираємо моркву.

Курячу печінку промиваємо і нарізаємо.

Сковороду ставимо на вогонь. Наливаємо в неї олію. Викладаємо цибулю і моркву. Оскаржуємо 2-3 хвилини.

Потім викладаємо курячу печінку. Перемішуємо. Оскаржуємо 2-3 хвилини.

Додаємо відварений ризик Солім. Додаємо мелений перець. Перемішуємо. Обсмажуємо 1 хвилину. Остужаємо.

Начинка готова.

Тісто готове.

На робочій поверхні розкочуємо тісто у вигляді пелюшки (діаметр - 24 см). У центр викладаємо приготовлену начинку.

Піднімаємо краї пелюшки.

Повинен вийти свого роду «мішечок» з начинкою всередині.

За допомогою скалки або руками «мішечку» з начинкою надаємо форму пелюшки. (Діаметр - 24 см)

Викладаємо пиріг-лепешку на противінь, застелений пергаментом. У центрі пирога робимо отвір.

Змащуємо молоком. Ставимо в розігріту духовку.

Випікаємо 25-30 хвилин при 170-180 градусах. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Гарячий пиріг змащуємо вершковим маслом. Залишаємо на 10 хвилин, накривши рушником.

Нарізаємо і подаємо пиріг.

Приємного апетиту!