Салат по-середземноморськи

Такий салат ідеально підійде для романтичної вечері. Легкий, смачний, красивий і, що важливо, швидко готується. Він може бути як закускою, так і основною стравою.

Інгредієнти для «Салат по-середземноморськи»:

• Креветки (у мене коктейльні) - 100 г
• Кальмар - 1 шт
• Мідії (в розсолі) - 80 г
• Помідори черрі - 8 шт
• Перець болгарський - 1/2 шт
• Листя салату/Салат (для подачі) - 1/2 пуч.
• Авокадо - 1 шт
• Соєвий соус - 1,5 ст. л.
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Апельсин - 1/2 шт
• Часник - 1 зуб.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат по-середземноморськи»:

Почнемо з креветок. У мене вони вже варені і очищені. У сковороду налити 1 ст. л. оливкової олії і хвилину обсмажити, розчавлений ножем часник і 4 дільки апельсина. Часник викинути, а апельсин нам потрібен для подачі.

Тепер на сковороду в чесно-апельсинову олію кладемо креветки. Додаємо пів столової ложки соєвого соусу і оскаржуємо пару хвилин. Це ми робимо для надання пікантного смаку креветкам.

Кальмар залити окропом на 2 хвилини і потім швидко перекласти в холодну воду. Потім його очистити від плівки. Я плівку знімаю з обох сторін, так кальмар більш ніжніший. Знову залити окропом на 2 хвилини і він готовий. Остиглий кальмар нарізати кільцями.

Помідори нарізати половинками, перець соломкою.

Авокадо очистити і видалити кісточку, нарізати.

Для заправки змішати:оливкова олія 1ст. л., соєвий соус 1 ст. л. і сік половини апельсина. При приготуванні салату я використовувала соєвий соус Kikkoman.

На листя салату викладаємо овочі, поливаємо заправкою. Зверху викладаємо креветки, кальмар і мідії без розсолу. Прикрашаємо обсмаженими дольками апельсина. Салат готовий!

Хочу розповісти Вам романтичну історію з кулінарним ухилом.
Коли ми познайомилися з чоловіком - був Великий Піст, і я його дотримувалася. Мій майбутній чоловік зустрічав мене після роботи і ми, то йшли в кафе попити кави, то просто прогулювалися і розмовляли. Одного разу ми дісталися до мого під'їзду дуже швидко, на вулиці було дуже холодно, а ми ще не наговорилися. Я запросила його до себе на чай. Ну а, оскільки він знав, що я після роботи і голодна, попросив, щоб я поїла. Ну я, звичайно, запропонувала і йому, він не відмовився. Начебто нічого тут такого, але я ж постнічала. У мене був приготований плов з грибами - я вирішила урізноманітнити своє меню. Я коли його готувала дуже перестаралася з приправами. М'яко кажучи, плов несмачний. Бідний мій чоловік, звичайно заради пристойності, з'їв все. Як кажуть "миші плакали, кололися, але все одно їли кактус" ". Пізніше він мені зізнався, що в той момент він вирішив - готувати в нашій парі буде він. І ось 30 березня у чоловіка день народження. Зустрічалися ми всього місяць, і я вирішила йому зробити сюрприз. Пішла з роботи раніше. Забігла в магазин і купила для чоловіка ковбасу і сир, якщо я не їм, чого він повинен страждати в свій день народження. Часу готувати щось м'ясне не було. Швидко зварила картопля, зробила овочевий салат з морепродуктами, порізала фрукти. У кімнаті накрила стіл, багато свічок. Одягла найкоротшу сукню. А коли він подзвонив, сказала, що я його вже чекаю вдома і зустрічати мене не треба. Він був приємно здивований, коли побачив свічки. Ми так і вечеряли при свічках не включаючи світло. Але як виявилося, він не їсть морепродукти! Спасибі ковбасі, що не залишився голодним. І знову вийшло, що готувати я не вмію! А коли через два тижні він переїхав до мене - це було прямо перед Великоднем, на свято для розмови я приготувала багато чого смачного. Ось тоді він зізнався, що помилявся в моїх кулінарних здібностях))) За п'ять років я все таки змогла прищепити йому любов до морепродуктів, правда не до всіх. І коли я експериментую щось нове, і в тому числі з нашого сайту, буває не завжди виходить, чоловік тоді говорить, що плов з грибами був гірше))) Ось така любов + К (Кулінарія)...