Соковита запіканка з капусти і кабачків

Пиріг за типом заливного або овочева запіканка - як не назви, все одно дуже смачно, так по-домашньому. У сезон кабачків готую таку смачнятину часто - продукти найпростіші, завжди під рукою. І готувати одне задоволення, і їсти. Чому вирішила поділитися з вами саме цим рецептом? Зараз для нього саме час - овочі молоденькі, ніжні. Попереджаю відразу - наїстися неможливо, вже боляче смачно, хочеться ще шматочок і ще...

Інгредієнти для «Соковита запіканка з капусти і кабачків»:

• Капуста білокачанна/Капуста (половинка невеликого кочана) - 1/2 вилок
• Цуккіні (половинка невеликого кабачка) - 1/2 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Соєвий соус (від ТМ Кіккоман) - 2 ст. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Сметана - 4 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 3 ст. л.
• Помідор - 1 шт
• Сир твердий (натертий на великій терці) - 70 г
• Сарделька (за бажанням) - 2 шт
• Сіль - до смаку
• Спеції - до смаку
• Зелень - за смаком

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Соковита запіканка з капусти і кабачків»:

Шинкуємо молоденьку капусту і цибулю. Перетираємо руками для соковитості

Натираємо на великій терці половинку кабачка, у мене молоденький цуккіні. Я не очищаю з них шкірку

Перемішуємо капусту, цибулю та кабачок.

Я використовую соєвий соус від ТМ Кіккоман, 2 ст.   Додаю
його в овочі і все перемішую.
Нам цілком вистачає його солоності.
Але до смаку при бажанні можна додати сіль, покласти улюблені спеції, зелень.
Я нічого не додаю, нам і так дуже смачно)

У змащену форму кладемо овочі і ущільнюємо їх ложкою, утрамбовуємо.
Виходить така овочева основа.

Перемішуємо ложкою сметану, яйця і борошно. Солимо до смаку.

Викладаємо заливку на овочі і розподіляємо по всій поверхні.

Якщо я готую таку запіканку як гарнір, то нічого м'ясного не додаю.
Якщо ж, як цього разу, вона буде основною стравою за нашою вечерею, кладу пару сосисок або сарделек.
Нарізаю їх і розподіляю по верху.
Потім нарізаю помідор і викладаю його.

Засинаю натертим сиром і ставлю форму в гарячу духовку - приблизно 180 грн. Готується
запіканка близько 30 хвилин.
Зважайте на особливості своєї духовки. Сир повинен як слід розплавитися і зарум'янитися.

Виходить смачна і дуже соковита запіканка, яку чудово їсти і в гарячому вигляді,
і гостилої.
Багато такої запіканки на столі не буває, весь час хочеться добавки
!