Суп-пюре с опятами - рецепт

Вкусный рецепт приготовления супа-пюре с опятами в домашних условиях. Суп-пюре с опятами рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для супа-пюре с опятами на 6 порций

Опята
(100 г.)

Картофель
(2 шт.)

Капуста цветная
(400 г.)

Сливки
(100 г.)

Поваренная соль
(по вкусу)

Масло сливочное
(70 г.)

Рецепт приготовления супа-пюре с опятами по шагам

Шаг 1

Хочется предложить вам очень легкий и быстрый супчик. Мне он нравится тем, что на его приготовление уходит совсем мало времени, а результат Вас приятно удивит! Для начала, нам понадобится кастрюля. В неё мы наливаем воды и ставим на огонь. Затем берём картофель, моем его, чистим, режем кубиками и отправляем в кастрюлю. После этого возьмем цветную капусту, промоем её под холодной водой и разделим на соцветия, теперь можно отправлять к картофелю. Всё вместе варим до готовности, солим и даем немного остыть.

Шаг 2

Когда полученная масса остынет, её необходимо хорошенько взбить блендером. Теперь снова ставим на огонь и доводим до кипения. В закипевшую массу вливаем сливки и перемешиваем, затем выключаем огонь.

Шаг 3

В сковороду кладем сливочное масло, нужно чтобы оно растопилось. Тем временем займемся грибами. Выкладываем их в дуршлаг и промываем под струей холодной воды. Даем воде стечь и можно обжаривать их на растопленном сливочном масле до золотистого цвета, не забудьте посолить.

Шаг 4

Вот теперь самое главное. Выкладываем крем-суп в глубокую тарелку и добавляем две ложки обжаренных грибочков. При желании можно так же заправить зеленью. Красиво, вкусно и сытно!