Суп Том Ям

Хочу запропонувати свою версію супу Том Ям. Не судіть строго:Перша публікація була видалена через неправильно розташовані фото.

Інгредієнти для «Суп Том Ям»:

• Бульйон (якщо у вас немає бульйону, можна взяти воду.) - 2 л
• Молоко кокосове - 1 бан.
• Морепродукти (за рецептом йдуть тільки креветки, але мені здалося нудно і я додала філе дороди і восьминогів. Ваша фантазія ні чим не обмежена.) - 800 г
• Суміш спецій (Набір для Том Ям, зазвичай упаковку я ділю на 2 рази. Лайм, рибний соус.)
• Помідор (цього разу я наплутала і відкрила пюре, потрібно брати шматочками. Якщо ні, то 3-4 шт. свіжих помідор.) - 1 бан.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп Том Ям»:

Ставимо на плиту бульйон (воду), я додаю 1 велику картоплину, а потім розтираю її в пюре. Потім додаю спеції і шампіньйони, якщо у вас великі, то необхідно нарізати. Зверніть увагу на те, що спеції дрібно не потрібно нарізати. Всі крім зелених (я їх окремо відклала) відправляємо в бульйон і варім хвилин 10.

Для супу я купую в магазині ось такий набір. Що стосується перцю, то тут на любителя. Любіть гостро вам знадобиться 3-4 шт. без кісточок, а якщо менш гостро то 1-2 шт. цілком для пікантності підійдуть. Головне вилучити насіння.

Це зворотний бік.

Потім йде черга морепродуктів, перша риба, через 2 хвилини восьминоги, ще через 3 хвилини креветки. Рибний соус (можна креветочний). Тільки після додавання рибного соусу можна при необхідності підсолити.

Потім відправляємо в суп помідори, кокосове молоко і решту спецій. Ріжемо лайм на 4 частини і так само відправляємо в суп. Як закипить - вимикаємо. Суп готовий. У кухні витає аромат пряностей, морепродуктів, кокосового молока м-м. Приємного апетиту.