Відбивні у кришталевій корочці з рисом

У нашому будинку часто відбивні... Хоч у будні, хоч у свято завжди вдала страва на столі! Можна щоразу додавати нові спеції і подавати з різним гарніром. Сьогодні у м'яса багата «шубка», а подавати будемо з розсипчастим рисом, який завдяки пакетикам вариться дуже швидко.

Інгредієнти для «Відбивні в кришталевій скоринці з рисом»:

Відбивні

• Свинина - 350 г
• Сухарі панувальні/Панівка - 1 міськст.
• Пластівці кукурудзяні - 1 міськст.
• Паприка солодка - 0,5 год.
• Борошно пшеничне/Борошно (+ 1-2 ст.л. в льєзон) - 2 ст. л.
• Яйце куряче - 1 шт
• Вода - 100 мл
• Соєвий соус - 1 ст. л.
• Суміш перців - до смаку
• Перець чилі - 2 трісок.
• Майоран - 0,3 ч. л.
• Хмелі-сунелі - 0,3 ч. л.
• Порошок часниковий - 2 трісок.
• Сіль - до смаку

Гарнір

• Ріс (басматі від «» Містраль «») - 2 пакет.

Додаткові

• Олія рослинна - 4 ст. л.
• Капуста квашена - за смаком
• Хліб - до смаку

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Відбивні в хрусткій скоринці з рисом»:

На одну порцію беремо один шматок свинини розміром з долоню, відбиваємо.

Посипаємо з двох сторін спеціями.

Поливаємо соєвим соусом, кладемо друг на дружку і відправимо в холодильник (можна на ніч).

Готуємо льєзон.
Збиваємо яйце, борошно, воду або молоко.

Для панування розтолочь несолодкі кукурудзяні пластівці, додати борошно, сухарі, паприку.

Все змішати.
Ми часто готуємо в такій паніці, тому пропорції приблизні.

Занурити свинину в льєзон, перенести в сухарну паніку.

Гарненько обваляти м'ясо.

Перенести в розігріту з маслом сковороду з високими бортами.
У мене типу вок, тому смажила по одному шматку.

Смажимо до золотистої корочки 8-10 хвилин.
Перевертаємо, смажимо ще близько 5 хвилин.

Переносимо на паперовий рушник.

Відбивні великі, для зручності можна розрізати.

Поки смажиться м'ясо, ставимо варитися рис від «Містраль» басматі по пакетику на людину.
Готується рис 12 хвилин.

Висипаємо рис з пакетика на тарілку, зверху-відбивну.

Я ще подавала з капустою.

Також пропонуємо хліб домашньої випічки.

Подаємо, поки гаряче.

Пригощаємося)))