Яблучно-сливовий пиріг зі штрейзелем на півбовому борошні

Осінь - благодатна, врожайна пора. А смачні домашні пироги завжди приносять радість і затишок у будинок, як і спілкування з приємними людьми. Цей пиріг - подарунок на День народження нашому прекрасному кухареві, чудесній людині і цінителю випічки з півбового борошна Надюші Navely.

Інгредієнти для «Яблучно-сливовий пиріг зі штрейзелем на півбовому борошні»:

• Масло вершкове (125 г - в тісто, 60 г - штрейзель, 5 г - для змащування форми) - 190 г
• Борошно цільнозернове (півбове, спельтове 200 г - у тісто, 75 г - для штрейзеля) - 275 г
• Цукор (100 г - у тісто, 60 г - для штрейзеля) - 160 г
• Сіль (щіпка, в тісто) - 1 г
• Яйце куряче (в тісто) - 3 шт
• Кориця (для штрейзеля) - 0,5 ч. л.
• Молоко (в тісто) - 2 ст. л.
• Горіхи волоські (для штрейзеля) - 50 г
• Ванільний цукор (у тісто, 8 г) - 1 пач.
• Розпушувач тіста (ложечки «без верху», в тісто) - 2 ч. л.
• Яблуко (начинка) - 300-400 г
• Слива (начинка) - 200 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Яблучно-сливовий пиріг зі штрейзелем на півбовому борошні»:

Поставити духовку на розігрів на 200 *

С. Петри для кексу підготувати заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури
. Розм'якшене вершкове масло збити з цукром і ванільним цукром до «пінного» стану
.

Ввести по одному яйця. Додати тріску солі.

Просіяти півбове борошно з розпушувачем.

Ввести в тісто борошно з розпушувачем, молоко в 3 прийоми (поступово додаючи і заважаючи до однорідності)

Продукти для штрейзеля. Горіхи дрібно порізати або розчавити скалкою, щоб збереглися некрупні шматочки.

Складові для штрейзеля змішати «в крихту» пальцями.

Роз "ємну форму для запікання діаметром 26 або 23 * 23 добре змастити маслом, розподілити рівним шаром тісто.

Яблука очистити, видалити серцевину, нарізати платівками, полити лимонним соком.

Сливи розрізати на половинки, видаливши кісточку.

Зверху викласти по всій поверхні яблука, а між ними - сливи.

Посипати весь пиріг штрейзелем.

Випікати в попередньо розігрітій духовці 40 хв., до рум'яності. Перевірити готовність пирога дерев'яною лучинкою.

Приємного апетиту!

З Днем народження, Надюша!