Запечена картопля з фрикадельками

Картопля, запечена з фрикадельками в духовці - смачна і оригінальна страва. У його приготуванні немає нічого складного. Таку страву можна приготувати як на святковий стіл, так і на повсякденну вечерю.

Інгредієнти для «Запечена картопля з фрикадельками»:

• Картопля (зварена в мундирі; дуже великий; 2 шт = 500 гр.) - 2 шт
• Фарш м'ясної - 170 г
• Помідор - 200 г
• Огірок маринований (Корнішони Хрустячі ТМ «6 соток») - 60 г
• Сир твердий - 50 г
• Часник - 2 зуб.
• Олія рослинна - 1/2 ст. л.
• Приправа (прованські трави) - 1/2 ч.
• Сіль (0,5 - у фарш, 0,5 - з соус (1 ч. л. без гірки)) - 1 ч.
• Перець чорний (мелений; для фрикаделек) - за смаком
• Цибуля ріпчаста (для фрикаделек) - 1/4 шт
• Молоко (для фрикаделек) - 2 ст. л.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Запечена картопля з фрикадельками»:

Для приготування я беру заздалегідь відварену в мундирі картоплю.

Помідори подрібнюю в блендері. Краще зняти з них шкуру, але якщо часу мало, можна не знімати.
У ковш з товстим дном вливаю олію. Потім переливаю туди подрібнений помідори.

Додаю дрібно нарізаний (або натертий) часник, 1/2 ч. л. солі, приправу Прованські трави.

Корнішони ріжу кружечками. Нарізані корнішони додаю до ковша.

М'ясний фарш (у мене просто прокручене м'ясо) солю і перчу до смаку, додаю подрібнену ріпчасту цибулю, 2 ст. л. молока. Можна додати трохи білого хліба. Тобто робимо звичайний фарш для фрикаделек, до якого ви звикли.
Добре перемішую фарш.
Формую 12 фрикаделек, по 3 штуки на кожну половинку картоплі.

Ковш з соусом ставлю на середній вогонь, тримаю 2-3 хвилини (до закипання) .
Затем опускаю в соус фрикадельки. Тушу фрикадельки разом з соусом 5 хвилин.
Поки гасяться фрикадельки, готую картоплю. Очищаю його і ріжу вздовж на половинки. Чайною ложкою видаляю середину картоплі так, щоб вийшли човники.
Укладаю половинки картоплі на противінь, застелений фольгою і сбрызнутый невеликою кількістю рослинного масла.

Через 5 хвилин виймаю фрикадельки з соусу і вкладаю їх щільно в половинки картоплі.
Потім зверху і з боків ложкою викладаю огірково-томатний соус.

Ставлю картоплю в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
Потім акуратно дістаю противень і посипаю половинки картоплі тертим на дрібній терці сиром.

І ставлю ще раз в духовку. Тепер на 5 хвилин на режим верхньої спеки.

Запечена картопля з фрикадельками в духовці готова! Приємного апетиту!