Запіканка кабачкова з фаршем

... у вершковому соусі, з хрусткою сирною корочкою. Обалденное блюдо для ужина. Виглядає дуже святково. Готую такі запіканки досить часто. Нічого складного, зате скільки захоплень від їдаків! Приготована запіканка з кабачків, які ростуть у мене в городі! Кількість інгредієнтів вказую на 1 запіканку. Я ж готувала відразу дві, одна запіканка призначалася для мами (на її прохання)

Інгредієнти для «Запіканка кабачкова з фаршем»:

Фарш

• Фарш м'ясної - 600 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Яйце куряче - 1 шт
• Ріс (у пакетиках для варіння від «» Містраль «») - 0.5 шт
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Основа

• Кабачок (молодих) - 2 шт
• Помідор (середніх) - 3 шт

Соус

• Вершки - 400 мл
• Яйце куряче - 2 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Сир твердий - 150 г
• Масло вершкове - 50 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Запіканка кабачкова з фаршем»:

Рис в пакетиках для варіння від Містраль, відварити до повної готовності.

У м'ясний фарш додати рис, яйце, різану кубиками ріпчасту цибулю. Посолити, поперчити до смаку. Добре перемішати.

Кабачки вимити, порізати товстими кружечками. Ножем вирізати серединку, щоб вийшло кабачкове кільце.

Кабачки викласти у форму для запікання.

Заповнити фаршем

Зверху викласти гуртки помідор

Розігріваємо сковороду на середньому вогні. На сковороді розтопити шматочок вершкового масла, далі вилити вершки вбити яйця перемішати вінчиком, відразу додати борошно, сіль і яйця і безперервно перешкоджати-збивати вінчиком поки маса не загустіє. Соус повинен вийти дуже густий, гуще ніж заварний крем. Це потрібно для того, що при випіканні кабачки, помідори і фарш будуть виділяти ще соки і в результаті соус буде консистенції заварного крему.

Поливаємо соусом кабачки, трьом сир і рівномірно посипаємо по всій площі форми.

Випікаємо на 180 градусах 40 хвилин. Виходять ось такі запіканочки.

У кабачковий сезон йде щосили, намагаюся в цей період готувати з них максимум страв! Люблю подібні запіканки, смачно! Дуже смачно. Пригощайтеся