«Живе» варення з крижовника з апельсинами

Я уявляю вашій увазі прекрасне, ароматне варення з крижівника, яке нескладно приготувати, і яке принесе задоволення вам і вашим близьким. Подібний рецепт є на сайті, але я зважилася запропонувати свій варіант, оскільки рецепт виставлений був у 2008 р., без покрокових фотографій. Мені дуже захотілося надати трохи більше життя і кольору цьому старому, перевіреному часом рецепту. Повністю покладаюся на вашу думку. Дякую кухаревці Валер'янці за першу надруковану версію.

Інгредієнти для «» Живе «варення з крижовника з апельсинами»:

• Крижовник - 2 кг
• Цукор - 2,4 кг
• Апельсин (великий) - 5 шт

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 100

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «» Живе «варення з крижовника з апельсинами»:

Апельсини і крижовник вимиті, у крижовника обрізані «хвостики», час витрачений на ці дії я не включила в розрахунковий.
Зверніть увагу на колір крижовника, він бордово-фіолетовий, дуже ефектний.

Нарізала апельсини на невеликі шматочки, видаляючи в процесі кісточки, звертаю увагу, що чистити апельсини не треба, корочка надає додаткову смакову нотку варенням.

Для подрібнення я користувалася блендером, але це не принципово, підійде і м'ясорубка з ґратами для овочів і фруктів.

Таз (можна велику каструлю) наповнила ягідним пюре.

А потім порціями додавала цукор, щоразу кілька разів ретельно перемішуючи, даючи цукру повністю розчинитися.
Якщо остання порція цукру не розчинилася повністю, то доведіть варення, при постійному завадженні, до кипіння і зніміть з вогню, остудіть.

Варення слід розкласти в стерилізовані банки, закрити поліетиленовими кришками і зберігати в холодильнику.

Чай з цим варенням - зовсім інший чай!