Диета при колите кишечника

Текст предназначен исключительно для ознакомления. Мы настоятельно призываем не применять диеты, не прибегать к каким-либо лечебным меню и голоданию без присмотра врачей. Рекомендуем к прочтению: ""Почему нельзя самостоятельно садиться на диету?"".

Колит кишечника — грозное состояние, требующее своевременной диагностики и правильного лечение. В немалой степени лечение колита заключается в подборе правильного и сбалансированного рациона, без которого избавление от столь неприятной и опасной патологии невозможно

Что можно есть при колите кишечника?

• При колите в острой фазе допускается употребление вяжущих «закрепляющих» напитков: черного чая. Рекомендуется пить кисель, ягодные отвары. Особенно выраженным вяжущим эффектом обладает черника, черная смородина. Кроме отваров можно употреблять ягоды в свежем виде. Потребление натуральных фруктовых соков нужно ограничить. Концентрированные соки пить не следует, поскольку большинство имеют высокую кислотность и могут повлечь ещё большее раздражение и без того воспаленного кишечника.
• Овощи свежие и вареные. Потребление овощей допускается в виде пюре. Вареные овощи должны быть в толченом виде (также в виде пюре). Исключается потребление овощей, вызывающих повышенное продуцирование кишечных газов. Успокаивающим эффектом обладает цветная капуста. Её обязательно следует включить в рацион диетического питания.
• Фрукты. Допускается употребление яблок, персиков, груши (в особенности), но также в виде пюре.
• Супы, каши. Супы и каши для целей диетического питания необходимо готовить на воде или нежирном бульоне. Высокая жирность блюда способствует повышению нагрузки на пищеварительную систему (печень, тонкий кишечник и др.). По консистенции супы и каши должны быть однородны, протерты (как для детского питания).
• Кисломолочные продукты. От кисломолочных продуктов в период течения острой фазы колита лучше отказаться, однако в небольших количествах допускается нежирные творог, нежирное молоко, нежирные сорта сыра.
• Мясо, рыба. Из мяса и рыбы следует готовить фарш, а затем котлеты на пару с добавлением перловой крупы или цельных зерен риса.
• Субпродукты. Допускается печеночный паштет собственного приготовления.
• Хлебобулочные изделия. Исключается свежий хлеб. Потреблять следует только вчерашний хлеб из твердых сортов пшеницы, сухари (размоченные в чае).
• Кондитерские изделия. Конфеты в небольшом количестве, сахар до двух чайных ложек в день.

Что нельзя есть при колите кишечника?

Запрещено употреблять следующие продукты:

• Хлеб свежий, сдобы. Свежий хлеб и сдобные хлебобулочные изделия способствуют повышенной выработке кишечных газов, а также ускоряют перистальтику кишечника. В условиях поражения стенки толстой кишки — это усугубит и без того тяжелое состояние пациента.
• Бульоны из мяса, рыбы (крепкие). Животные жиры в больших количествах сложны для переработки и существенно нагружают печень и весь желудочно-кишечный тракт.
• Макароны, а также бобовые и горох. Повышают выработку кишечных газов, «нагружая» кишечник.
• Жареное мясо, рыба, жирные мясные продукты (сало, бекон, ветчина).
• Соленья, копченые блюда, маринованные блюда. Раздражают слизистую оболочку тонкого и толстого кишечника, провоцирую понос.
• Консервированные продукты, соленья.
• Сырые фрукты, сырые овощи. Способствуют лучшей перистальтике кишечника за счет богатого содержания клетчатки. В особенности следует исключить тыкву, свеклу, редьку, репу, арбуз, дыню.
• Жирные кисломолочные продукты: сметана, цельное молоко и т.д.
• Крепкий кофе и какао на жирном молоке.
• Арахис.
• Еда быстрого приготовления (фаст-фуд).
• Пряные продукты, приправы.
• Яйца (допускается потребление 1-го яйца в день вкрутую).
• Блюда из круп.
• Блюда, содержащие животные и транс-жиры. Допускается употребление до 50 граммов сливочного масла в день.

Меню на неделю при колите кишечника

Понедельник

• Прием пищи №1: салат из цветной капусты с грецкими орехами протертый, гречка с небольшим количеством натурального сливочного масла, ягодный отвар.
• Прием пищи №2: протертый фрукт.
• Прием пищи №3: овощной отвар, протертая вареная говядина с морковью, отвар из фруктов.
• Прием пищи №4: протертый фрукт.
• Прием пищи №5: кусок вареной рыбы (измельченный).

Вторник

• Прием пищи №1: отварные сборные овощи (морковь, томаты и др.), запеканка из творога, ягодный отвар.
• Прием пищи №2: печеный фрукт с сахарной пудрой (груша или яблоко).
• Прием пищи №3: суп из перловки, голубцы из капусты с начинкой из отварного риса.
• Прием пищи №4: салат из свежей моркови с лимонным соком.
• Прием пищи №5: кусок отварной рыбы (измельченной), отвар из шиповника.

Среда

• Прием пищи №1: салат из огурцов с измельченной говядиной, яичница из одного яйца, отвар из сухофруктов.
• Прием пищи №2: салат из сборных овощей.
• Прием пищи №3: капустный суп (щи), отварная говядина с томатами, отвар из шиповника.
• Прием пищи №4: сухофрукты размоченные (кроме чернослива, поскольку он оказывает выраженное слабительное действие).
• Прием пищи №5: паровые котлеты из курицы, тушеные овощи, крепкий чай.

Четверг

• Прием пищи №1: салат из огурцов, томатов без масла с измельченным репчатым луком, рисовая каша на воде.
• Прием пищи №2: тертый фрукт (яблоко, груша).
• Прием пищи №3: овощной бульон, котлеты паровые, пюре из цветной капусты.
• Прием пищи №4: нежирный творог.
• Прием пищи №5: фрукт (яблоко).

Пятница

• Прием пищи №1: паровые котлеты из рыбы, салат из овощей, стакан ягодного отвара.
• Прием пищи №2: стакан чая и сухое печенье.
• Прием пищи №3: овощной суп на курином бульоне, измельченная отварная говядина.
• Прием пищи №4: сухофрукты (размоченные).
• Прием пищи №5: творожная запеканка с изюмом.

Суббота

• Прием пищи №1: овсянка на воде, паровые котлеты из рыбы, стакан отвара шиповника.
• Прием пищи №2: яблоко или груша.
• Прием пищи №3: отварная говядина с овощами, творожная запеканка и стакан чая.
• Прием пищи №4: салат из яблока с лимонным соком.
• Прием пищи №5: котлеты куриные на пару с нежирным творогом.

Воскресенье

• Прием пищи №1: измельченная нежирная рыба с лимонным соком, картофельное пюре, стакан чая.
• Прием пищи №2: яблочный салат.
• Прием пищи №3: щи из капусты на слабом бульоне, творожная запеканка, ягодный отвар.
• Прием пищи №4: отварные овощи.
• Прием пищи №5: тефтели из говядины, тушеная капуста, стакан чая.

Таким образом, необходимо строго следить за питанием для достижения высокого терапевтического эффекта. Питание должно быть дробным, с минимумом клетчатки. Также важно исключить грубые продукты, соленые, копченые, острые блюда. Все блюда следует подавать в измельченном и протертом виде. Только так можно будет быстро забыть о колите.